Yoleau lance des spritz sans alcool

Yoleau, la marque qui souhaite rafraîchir le quotidien avec des boissons naturelles et innovantes vient de se lancer dans le sans-alcool avec deux références de spritz prêt à boire.

Lors du dernier salon Wine Paris nous sommes allés à la rencontre de Pauline Desfarges et Cynthia Biardeau, fondatrices de Leaupers Company en 2022 à Paris, qui propose la marque Yoleau, une alternative rafraîchissante et légèrement alcoolisée aux boissons traditionnelles comme la bière.

Yoleau a donc débuté avec des boissons gazeuses titrant 4,5% d’alcool, réalisées chez un partenaire brasseur à une heure de Paris. Des recettes à base d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur pureté et leurs bienfaits, privilégiant les productions locales et durables, afin de respecter à la fois notre corps et l’environnement.

Ainsi le Cocktail N°1 à base de purée de framboise, d’infusion de poivre de timut et de baies de genévrier ne contient aucun arôme artificiel ou naturel, que des vrais fruits Bio qui lui donnent sa couleur puisque bien bien-sûr sans aucun colorant.

Tout comme le Cocktail N°2, à base lui de citrons jaunes et verts, de citrons yuzu et combava avec une infusion de menthe fraîche. Ou bien encore le Cocktail N°3  réalisé avec du jus de cranberry, du jus de citron vert et écorces d’oranges séchées.

De bien sympathiques recettes fraiches et fruitées, et qui plus est peu sucrées puisque contenant moins de 3,5g de sucre pour 10cl.

La nouveauté proposée dans l’espace Be Spirits du salon professionnel était la nouvelle gamme sans alcool de Yoleau. Ici deux recettes son disponibles Spritz Fleur de Sureau et Spritz Framboise Timut. 

Nous avons eu un coup de coeur pour ce dernier réalisé à partir d’eau, de verjus, de sucre de betterave, de purée de framboise, de sirop de fleur de sureau, de jus de citron jaune, d’infusion de copeaux de merisier, de feuilles de cassis et framboisiers, de poivre de Timut, de baies de genévrier, d’extrait de genévrier, d’une ponte de sel, le tout gazéifié. 

Peu sucré, ce spritz sans alcool nous fait frétiller les papilles entre la gourmandise fruitées de la framboise, une délicate acidité et une fine amertume apportée par les notes d’agrume du Timut et la fraicheur du genévrier. 

On le dégustera bien frais sur glace, agrémenté de framboises fraîches en saison ou d’un zeste d’orange.

Ces nouvelles références existent en 2 formats, bouteille de 25cl ou bouteilles de 75cl. En vente sur la boutique en ligne de la marque ainsi que chez les cavistes.