Burger végétal d’hiver gourmand

Le distributeur Carrefour poursuit son développement sur le marché du végétal avec le lancement d’un Haché « cru » à griller sous sa marque Carrefour Sensation Végétal.

Parmi les pionnier du végétal depuis 2015, la marque de distributeur Carrefour propose une véritable offre multi catégorielle (nuggets, émincés, croq panés) pour les consommateurs désireux de réduire leur consommation de produits carnés, ce pour tous leurs types de repas sous la bannière « Carrefour Sensation Végétal ».

La plus large offre végétale à marque de distributeur avec 70 produits que le distributeur annonce comme en moyenne 30% moins chers que les marques nationales.

Le petit dernier de la gamme est le premier haché « cru » végétal à griller de marque distributeur. Réalisé avec du blé et du soja il se définit comme une vraie alternative aux protéines animales (18g protéines/100g). Il est compatible avec les « règles » vegan et Nutri-Score A, notamment du fait qu’il est pauvre en graisses saturées et sans ajout de matières grasses.

Le Haché Burgers végétal se trouve au rayon végétal du distributeur au prix conseillé de 2,79 euros les 2.

Nous avons testé le produit en respectant les consigne de préparation, à savoir le faire griller à la poêle à feu moyen, 7 minutes au total en retournant régulièrement, avec un peu de matière grasse.

Le produit offre une texture moelleuse, un peu trop peut-être pour les amoureux de la viande. On pourrait ainsi parodier une publicité pour un célèbre soda « doré comme la viande, son nom sonne comme de la viande… mais pas le gout car ce n’est pas de la viande ».
En effet comme bien souvent dans cette catégorique n’allons surtout pas rechercher les saveurs caractéristiques d’une viande de boeuf haché, ni même d’une autre viande. Ici c’est l’assaisonnement qui apporte le goût, qui est certes plutôt agréable avec des notes d’oignon, quelques épices dont une touche poivrée.

On pourra le consommer tel quel ou alors l’utiliser dans un burger dont Carrefour nous propose une recette ci-après.

Recette du Burger végétal d’hiver gourmand

Ingrédients pour 2 personnes:

2 hachés Carrefour Sensation Végétal
2 pains à burger
1 oignon rouge
6 champignons de Paris
2 tranches de fromage à raclette
miel, mayonnaise, moutarde à l’ancienne
roquette
sel et poivre.

Réalisation (temps de préparation et cuisson: 15 minutes):

Mélangez dans un bol la mayonnaise et la moutarde à l’ancienne.
Coupez les pains en 2 et faites-les toaster rapidement sous un grill.
Coupez l’oignon et les champignons en tranches, salez et poivrez, et faites les caraméliser à la poêle.
Tartinez le bas des pains à burger de sauce puis couvrez avec la roquette.
Faites griller à la poêle les 2 hachés végétaux à feu moyen, pendant 7 minutes.
Quand les hachés sont grillés et bien dorés, déposez sur chacun une tranche de fromage à raclette et retournez les hachés pour que le fromage fonde. Montez le burger en déposant les champignons, la salade, les hachés végétaux, et enfin les oignons caramélisés.
Refermez les burgers et dégustez sans attendre.