China Airlines et les pains de Yao-hsun Chen

Les créations de Yao Hsun-Chen, champion du Mondial du Pain, sont désormais disponibles à bord de la compagnie aérienne China Airlines.

China Airlines, collabore désormais avec Yao-hsun Chen de Yoshi Bakery pour présenter à bord son nouveau pain. Ce pain exclusivement élaboré pour China Airlines sera proposé dans toutes les classes de service, sur l’ensemble des vols au départ de Taïwan. Les deux parties ont collaboré pour mettre au point des pains qui intègrent des saveurs locales taïwanaises et des éléments communs au palais mondial. La rencontre du classique et de l’innovation conçue exclusivement par un champion du monde.

En classe affaires seront servis à tour de rôle le « pain aux fraises » et le « pain au fromage et à la patate douce », tandis qu’en Premium Economy les passagers dégusteront le « pain au fromage et à la patate douce ». Le « pain aux fraises » est la création de Yao-hsun Chen qui a remporté le championnat du monde du pain. Des fraises séchées de Dahu, Miaoli, sont réhydratées dans du vin de fraise. Le « Pain au fromage et à la patate douce » a une croûte toastée et aromatique. Des morceaux de patates douces de première qualité Tai-Non n° 57 et de purée Tai-Non n° 66 sont ensuite soigneusement pétris avec du fromage Samsø du Danemark pour créer une garniture équilibrée avec un juste équilibre de douceur et de saveur.

En classe économique, China Airlines servira du « pain au beurre » et du « pain de riz noir ». Le « pain au beurre » est fabriqué avec la marque de beurre championne du Danemark, Lurpak. Pour créer le « pain de riz noir », le riz noir est cuit jusqu’à ce qu’il devienne une sauce et est ajouté à la pâte fabriquée avec de la farine de Kumamoto, au Japon.

Enfin China Airlines propose des produits artisanaux et des collations régionales provenant de petits agriculteurs locaux au Sky Lounge sur les itinéraires long-courriers opérés en Boeing 777-300ER et Airbus A350-900..

L’accent mis sur le soutien aux petits agriculteurs souligne l’importance accordée par la compagnie aérienne à la durabilité environnementale de l’entreprise. La sélection de ce mois-ci comprend « Herb Red Quinoa Chunky Bar » de Gaea Farm de Hualien, « Brown Sugar Sesame Roll » de Sun Hope Veg de Yilan, « Dried Honey Orange by Chiayum« , « Dried Tofu by Fu Che« , ainsi que « Rusk » de Red Sakura de Dajia, Taichung.