Disaronno s’est associée à un grand passionné de ce cocktail, Juan Carlos Lopez. Ensemble ils ont monté une tournée qui propose un rencontre pédagogique autour de l’acidité, vivifiée par la fermentation et adoucie par la gourmandise de la liqueur d’amande.

Juan Carlos Lopez est responsable du bar Mimo (Lyon) et spécialiste des techniques de fermentation. Ce Bartender d’origine Péruvienne aux 20 années d’expérience dans l’industrie de la restauration dont 17 en tant que bartender est issu d’une famille de cuisiniers, ce qui a façonné son parcours et développé sa passion pour l’art culinaire et par extension la mixologie.

Il sera donc présent à chaque date de cette tournée. A chaque étape, 2 sessions, une l’après-midi pour faire découvrir l’univers de la fermentation associé au Sour pour les bartenders, consultants et professionnels du bar en présence d’Irène de Montaudry, Ambassadrice Disaronno. Une seconde session en soirée ouverte à tous avec un Guest de Juan Carlos Lopez dans l’établissement hôte pour découvrir et déguster différentes versions de l’Amaretto Sour.

Il s’agit d’un programme de 6 dates qui débute à Paris ce soir au Dépendance (Bar de l’Hôtel Drawing House. 21 Rue Vercingétorix 75014) pour se rendre à Nantes, Marseille puis Lyon pour finir à Toulouse.

Les prochaines dates:

Le 6 février au 19.33 (8 Rue Voltaire . 44000 Nantes. Masterclass Irène & Juan: 15h – 17h. Guest Juan Carlos Lopez: 19h – 22h).

Le 19 février au Carry Nation 6 Rue Jules Moulet, 13006 Marseille. 14h – 16h Masterclass Irène & Juan. 19h – 23h00 Guest Juan Carlos Lopez)

Le 26 février à la Cigale (2 Rue de la Loge, 69005 Lyon. 14h – 16h : Masterclass Irène & Juan. 19h – 22h : Guest Juan Carlos Lopez)

Le 27 février à l’Ayawaska Cocktail Club (19 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux. 15h – 17h : Masterclass Irène & Juan. 19h – 22h : Guest Juan Carlos Lopez).

Le 28 février à l’Heure du Singe (59 Rue Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse. 15h – 17h : Masterclass Irène & Juan. 19h – 23h : Guest Juan Carlos Lopez)

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