Pour des recettes savoureuses, naturelles, aux bons gouts de légumes et de fruits, rien de plus simple que de les réaliser avec les Carrés Futés. Des tablettes malines que nous avions découvert et apprécié au SIAL, à utiliser dans ces deux recettes par exemple.
Derrière les Carrés Futés se trouvent des tablettes de légumes ou de fruits que l’on va utiliser dans nombre de nos recettes. On peut simplement les râper tels quels, à froid, en guise d’assaisonnement par exemple ou bien les faire fondre dans un liquide chaud pour apporter toute la saveur dans un plat. Ce en un rien de temps.
Ce qui est top, c’est que ces Carrés Futés le sont tellement qu’ils ne contiennent aucun additif, pas d’exhausteur de goût, pas d’arôme ou de colorant artificiel, même pas de sel ou de sucres ajoutés (à l’exception de la tablette mangue passion qui confirme la règle). Rien que du 100 % naturel !
Comme en France l’apéro est un rite immuable et qu’il est encore plus présent lors des beaux jours, voici deux recettes avec des Carrés Futés pour accompagner ces moments de partage !
Recette du Baba Ganoush
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 Carrés Futés BIO Tomate Thym
- 2 aubergines
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
- Quelques graines de grenade
Réalisation (préparation 10mn, cuisson 40mn)
Coupez vos aubergines en deux et badigeonnez-les d’huile d’olive avant de les passer au four pendant 40 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, râpez vos Carrés Futés.
Une fois que les aubergines sont tendres, évidez la chair dans un mixeur à l’aide d’une grosse cuillère.
Ajoutez ensuite le tahini, le jus de citron, le miel, l’ail, le sel et vos Carrés Futés râpés (gardez-en un peu de côté pour décorer à la fin).
Mixez le tout et servez dans un bol. Décorez avec les graines de grenade et le reste des Carrés Futés râpés, puis dégustez !
Une préparation parfaite pour accompagner de petits légumes croquants (chou-fleur, radis, carotte, tomate cerise…), ou bien entendu des crackers !
Notons que les Carrés Futés peuvent se décliner dans de nombreux autres recettes de dips tests des Tzatziki, sauce au fromage frais…
Recette des Gougères aux poireaux
Ingrédients pour 6 personnes:
- 6 Carrés Futés Poireau Céleri 250 ml d’eau
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (Comté, Emmental râpé ou Parmesan)
- 1 pincée de sel
Réalisation (préparation 20mn, cuisson 25mn)
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez les Carrés Futés de votre tablette de légumes. Versez dans une casserole l’eau, le beurre, les Carrés et une pincée de sel.
Portez à ébullition puis ajoutez la farine hors du feu, en une fois. Faites ensuite chauffer doucement en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
Laissez tiédir puis incorporez les œufs, un par un.
Terminez en incorporant le fromage.
Déposez de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes.