Sélection de foies gras Labeyrie

Incontournable des menus de fêtes, le foie gras vient répondre à la gourmandise des gourmets. Labeyrie décline des saveurs emblématiques avec soin et raffinement en mettant à l’honneur une belle sélection festive de son produit-phare. Et n’en déplaise aux grincheux, le foie gras fait partie de nos traditions culinaires et cette année encore il trônera sur la table de fête pour séduire nos palais !

FoieGras de Caractère au Poivre de Sichuan
Le Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest Caractère offre une intensité de saveurs en bouche. Sa recette au poivre de Sichuan lui confère des notes relevées légèrement citronnées et sa pointe de Vieil Armagnac lui apporte de la rondeur. Sa texture ferme puis fondante en bouche fait titiller les papilles.
Foie Gras de Canard entier du Sud-Ouest, poivre de Sichuan (230 g) / PMC : 21,49 euros

Edition Limitée – Foies Gras de Caractère et Tradition (Edition Limitée)
Comme le veut la tradition, ces Foies Gras de canard entier sont préparés à la main, avec le plus grand soin. Les meilleurs ingrédients sont sélectionnés pour relever avec subtilité les arômes, ajuster la cuisson à chacune des recettes pour offrir une saveur et une texture unique. Et c’est ainsi que l’on obtient des Foies Gras d’exception.

Cette année, Labeyrie met à l’honneur son enracinement dans le Sud-Ouest en sublimant ses recettes de Foies Gras avec des ingrédients emblématiques du terroir basco-béarnais: la fleur de sel du Béarn & le Piment d’Espelette

Foie Gras Tradition à la Fleur de Sel du Béarn
Le Foie Gras de Canard entier cuit au torchon IGP Sud-Ouest à la fleur de sel du Béarn est une recette simplement salée et poivrée avec des notes brutes et naturelles. La fleur de sel est récoltée à la source de Salies-de-Béarn située à 50 km de l’atelier.
Edition Limitée – Foie Gras de Canard entier cuit au torchon IGP Sud-Ouest à la fleur de sel du Béarn (250 g) / PMC : 24,49 euros

Foie Gras de Caractère au Piment d’Espelette
Aiguisez vos sens afin d’apprécier toute la subtilité des nuances du Foie Gras Caractère au Piment d’Espelette AOP, cultivé à Ustaritz, au cœur du Pays Basque. Au profil gustatif aromatique, ses notes épicées et rondes de tomates confites épateront vos convives pour une dégustation d’exception garantie.
Edition Limitée – Foie Gras de Canard entier cuit au torchon IGP Sud-Ouest au piment d’Espelette (250 g) / PMC : 24,49 euros

Les Petits Formats Apéritif
Labeyrie propose deux recettes iconiques en petits formats de Foies Gras de Canard entiers. Les notes rondes et fruitées de la recette Dégustation à l’Armagnac remporteront l’adhésion des palais du plus grand nombre et son mini format sera l’occasion de créer de nouveaux moments de convivialité. Quant à la recette Tradition, elle est juste salée et poivrée pour un plaisir brut et authentique.
Foie Gras de Canard entier, pointe d’Armagnac (110 g) / PMC : 9,99 euros. Foie Gras de Canard entier, sel et poivre (110 g) / PMC : 9,99 euros