Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest au Poivre Noir Sarawak Mi-Cuit

Les fêtes approchent et vous devez commencer sérieusement réfléchir à ce que vous allez proposer à vos hôtes pour ces moments de partage et de plaisirs gustatifs.

Le foie gras reste une valeur sûre, et la Maison Godard en est également une dans ce domaine.

Preuve en est s’il en faut les 4 nouvelles médailles (1 d’Or, 2 d’Argent et une de Bronze) obtenues lors du Concours Général Agricole du dernier Salon de l’Agriculture.

Une juste récompense pour cette entreprise périgourdine qui a été l’une des premières à mettre sur le marché des foies gras d’origine certifiée, issus exclusivement de canards et d’oies élevés en plein air et engraissés au maïs par des gaveurs du Sud-Ouest.

Gratifiée en 1999 du label I.G.P. (Identification Géographique Protégée), elle est une des rares à avoir joué la carte de l’origine exclusive «Sud-Ouest» pour ses foies gras de canard et «Périgord» pour ses foies gras d’oie.

Nous avons eu l’occasion de déguster le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest au Poivre Noir Sarawak Mi-Cuit. Un produit médaillé de Bronze à Paris en 2011.

Le foie mi-cuit se voit ici rehaussé des notes subtiles de ce poivre de l’état malais de l’ile de Bornéo. On appréciera une belle vivacité de l’épice qui apporte autant de chaleur que de fraîcheur avec un parfum intense.

Pour profiter pleinement de ce foie gras épicé nous vous conseillons de le savourer sur des tranches de pain brioché, coupées fines et légèrement toastées au grill pain.

Pour retrouver ce foie gras rendez-vous sur le site de la Maison Godard.