Héritage 1862 de Barbancourt, Bouteille du Week-End

On connaît Barbancourt pour ses rhums vieux, ses 3 et 5 Étoiles et ses cuvées anniversaire. Cette fois, la maison haïtienne surprend avec un rhum blanc, et pas n’importe lequel : Héritage 1862, une série limitée qui renoue avec le geste fondateur de la distillerie, la double distillation en alambic à col-de-cygne. Notre Bouteille du Week-End

En 1862, Dupré Barbancourt fonde sa maison et importe en Haïti la méthode charentaise de double distillation. Plus de 160 ans plus tard, la distillerie remet cet alambic au centre du jeu. Aujourd’hui, ses rhums sont élaborés sur un appareil à deux colonnes, qui garantit régularité et finesse. L’alambic charentais, lui, invite à travailler en petites séries et à chercher une expression plus singulière. Deux façons différentes de montrer son savoir-faire, en somme.

Pour mener à bien ce projet, Barbancourt a fait appel à Chalvignac, entreprise française réputée dans la conception d’alambics. L’appareil a ensuite été adapté aux spécificités de la distillerie et installé en 2025. Les équipes haïtiennes ont aussi fait le voyage à Cognac, à la Distillerie du Peyrat, pour s’immerger dans le savoir-faire charentais.

Dans le verre

Héritage 1862 est un rhum blanc 100 % pur jus de canne, issu de la variété Madame Mevs, emblématique d’Haïti. La double distillation donne un distillat riche en composés aromatiques, avec une sortie d’alambic autour de 70 %, offrant ainsi plus de matière et de texture qu’une distillation continue à haut degré.

Nous avons dégusté cette cuvée lors du dernier whisky live et voici nos notes: Au nez : une très belle intensité aromatique, toute en fraicheur, avec des notes de canne fraiche et d’agrumes. En bouche : l’alambic a parlé, c’est de la rondeur et de la gourmandise, du croquant avec des notes de poire fraiche, de la gourmandise sur des notes de fruits mûrs du verger, avec une délicate touche d’agrume acidulée qui nous amène vers le finale. Celle-ci est d’une longueur remarquable pour un rhum blanc, avec de la suavité et une certaine complexité, où la canne s’exprime pleinement.

Les premières chauffes ont produit 900 litres d’alcool à 70 %, dont une partie a déjà été mise en vieillissement. Le blanc écrit ainsi le premier chapitre d’une collection appelée à s’enrichir, au fil des ans, de rhums bruns façonnés par l’élevage.

Un bel objet, à prix doux

Proposé dans un coffret qui reprend les couleurs de la maison et la signature de Dupré Barbancourt la bouteille numérotée est ornée d’un alambic à col-de-cygne sérigraphié à l’or chaud. Héritage 1862 est vendu 49,90 euros chez les cavistes, distribué en France par Distill Spirit. On ne se prive pas, ou encore une belle idée cadeau.

Derrière cette cuvée, il y a une maison qui compte bien au-delà de ses bouteilles. Fondée en 1862, Barbancourt est restée une affaire de famille pendant cinq générations. Elle inspire une profonde fierté aux Haïtiens comme à leur diaspora, et depuis mars 2021, le rhum Barbancourt est inscrit comme icône nationale au patrimoine culturel d’Haïti par le ministère de la Culture et de la Communication. Même son logo, une figure féminine tenant une canne à sucre devant une étoile (celle du Domaine de l’Étoile, berceau de la distillerie), raconte l’histoire du pays.

La maison a traversé l’embargo des années 1990 et le séisme de 2010, qui avait touché la distillerie. Elle est toujours debout, et plutôt tournée vers l’avenir.

Delphine Gardère, 5ᵉ génération : durabilité et engagement local

Cet avenir porte le nom de Delphine Gardère. Représentante de la 5ᵉ génération, elle a pris la direction de la maison en 2017 et conduit depuis une transformation profonde avec une modernisation de la gouvernance, une montée en gamme (cette cuvée en est un emblème), des investissements industriels, et une relance à l’international.

La distillerie s’est aussi engagée sur le chemin de la durabilité, avec l’ambition d’être l’une des maisons de rhum les plus responsables de sa catégorie. Concrètement :

• depuis 2016, la cogénération à partir de la bagasse (le résidu fibreux de la canne) transforme un déchet en énergie ;
• un projet photovoltaïque est à l’étude pour réduire encore l’empreinte carbone du site ;
• la distillerie dispose de ressources hydriques propres et travaille à une gestion plus rigoureuse de l’eau.

Barbancourt s’appuie aussi sur un réseau de 3 000 planteurs partenaires, ce qui ancre sa production dans l’économie agricole locale.

L’engagement passe enfin par la Fondation Barbancourt, créée dans les années 1990 et relancée en 2020 sous l’impulsion de Delphine Gardère. Elle soutient des projets en faveur de la santé, de l’éducation, de la culture et du développement des communautés. En 2025, elle a notamment accueilli en moyenne 1 500 patients par mois dans sa clinique communautaire, accompagné 275 élèves dans son programme de soutien scolaire, distribué près de 46 000 litres d’eau potable par jour et créé plus de 120 emplois temporaires. A Haïti, cela ne peux que compter.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.