Loeul & Piriot lance la merguez de lapin

Loeul & Piriot, marque leader de la viande de lapin en France, connue pour sa créativité et son pouvoir d’ innovation, élargit sa gamme de produits en lançant la merguez de lapin. 

Pour ce nouveau produit Loeul & Piriot s’est tout simplement inspiré de la traditionnelle recette de merguez. Cette nouvelle référence est exclusivement préparée à base de viande de lapin origine France. Ce qui en fait une alternative aux traditionnelles merguez cuisinées à partir de viande de bœuf ou de mouton.

Délicatement pimentée cette merguez bouscule les codes et propose aux consommateurs une recette peu grasse en raison des valeurs nutritionnelles de la viande de lapin, et la garantie d’un produit sain, sans additif, ni colorant, ni conservateur.

Une recette goûteuse et moelleuse, à déguster tout au long de l’année car facile et rapide à préparer. Elle se prête en effet à différents modes de cuisson : 8 minutes au barbecue ou entre 10 et 12 minutes à la poêle, à la plancha et dans une sauteuse.

La merguez de lapin Loeul & Piriot s’accompagne facilement. En fonction des saisons et des envies, elle se savoure par exemple avec une poêlée de légumes du soleil, du riz sauté ou encore une purée de butternut. Elle permet de revisiter des recettes variées. Sur une pizza ou dans un cake, elle peut aussi venir pimenter un risotto ou un hot dog.

Ou bien encore comme dans la recette ci-dessous, inspirée de la recette espagnole, conviviale et facile à réaliser, idéale pour un apéro dinatoire entre amis ou un brunch en famille.

Recette de la Tortilla aux Merguez de Lapin

Ingrédients pour 6 parts:

• 1 barquette de merguez de lapin LOEUL & PIRIOT
• 3 pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 6 œufs
• 1/2 cuil. à café de paprika
• 20g de beurre
• Persil

Realisation (préparation 25 minutes; cuisson  40 minutes)

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau salée pendant 10 min.

2 min. avant la fin de la cuisson, ajoutez les poivrons coupés en dés pour les faire blanchir.

Puis, égouttez les légumes et coupez les pommes de terre en rondelles.

Battez les œufs et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le paprika.

Faites revenir les merguez coupées en petits morceaux dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse. Une fois cuites, réservez-les.

Dans la même poêle, faites chauffer le beurre et 1 cuil. à soupe d’huile. Faites-y revenir les légumes pendant environ 3 min.

Ajoutez ensuite les merguez, le persil finement haché et versez les œufs équitablement sur le tout.

Cuisez 15 min. à feu très doux. Retournez la tortilla et faites-la cuire encore 10 min. pour qu’elle soit bien prise.

Laissez refroidir.

Coupez la tortilla en petits carrés et servez tiède.

Astuce du Chef : vous pouvez réaliser cette recette avec un reste de pommes de terre cuites.

Les merguez de lapin Loeul & Piriot sont disponibles au rayon volaille libre service des grandes et moyennes surfaces. Au prix de 4,95 euros les 4 merguez ou au rayon traditionnel boucherie en format de 16 merguez au prix de 19,90 euros le kilo.