David Gallienne célèbre les 150 ans de l’impressionnisme

Le Chef David Gallienne, vainqueur de la saison 11 de Top Chef, a ouvert une table éphémère au musée des impressionnismes de Giverny  à l’occasion des 150 ans du fameux courant artistique. 

Les gourmets amoureux de la nature et des artistes impressionnistes ont jusqu’au 27 juillet, pour découvrir la table éphémère du Chef David Gallienne qui, pour les 150 ans du mouvement artistique, délocalise son restaurant du Jardin des Plumes de Giverny en plein cœur du musée des impressionnismes. 

A peine deux mois durant lesquels les passionnés d’art et de gastronomie pourront savourer un menu en sept tableaux, inspiré des grandes œuvres de Claude Monet, imaginé et réalisé par David Gallienne – accompagné de ses équipes – et mettant naturellement en exergue le végétal.

« Giverny est un formidable terrain de jeu pour un cuisinier, tant par son jardin emblématique mais également ses odeurs, ses couleurs, sa lumière, ses bruits de la nature. Ce Jardin des Plumes hors les murs, je l’ai souhaité comme une toile éphémère qui prendra forme chaque jour et sur laquelle chacun viendra apposer son coup de pinceau. Une œuvre commune entre les équipes et nos clients qui s’inscrit dans cette année particulière pour le village. », confie David Gallienne.

Le Chef a imaginé son menu comme un appel au voyage, afin qu’il s’inscrive parfaitement dans le thème de l’exposition «L’Impressionnisme et la mer» proposée par le musée jusqu’au 30 juin. C’est ainsi que les clients pourront découvrir les plats proposés à l’occasion dont voici quelques exemples:

Impression Soleil Levant
Tartare de gambero rosso / petit pois / raifort
Bouillon de cosse parfume aux herbes du jardin
Menthe fraiche

Promenade sur la Falaise
L‘araignee de mer/ tagliatelles de seiche
Bisque au combava

Les Nymphéas
Grenouille / pommes de terre
Noix de coco 

Marée basse aux Petites-Dalles
Laitue de mer / bergamote
Sésame noir

La table éphémère c’est jusqu’au 27 juillet
Mercredi et jeudi : Dîner 19h30-20h
Vendredi – samedi – dimanche : Déjeuner 12h30 et dîner 19h30-20h

Au Musée des impressionnismes
99 rue Claude Monet 27620 Giverny
Réservation au 02 32 54 26 35

Tarifs:
150 euros (hors boissons)
Accord mets et vin par le Chef Sommelier Cyril Barthelemy
5 verres – 75 euros
7 verres – 85 euros