Le sommelier Xavier Thuizat rejoint Air France

Air France a choisi Xavier Thuizat, Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, pour signer sa future carte de vins, champagnes et spiritueux.

Le sommelier d’origine bourguignonne succède ainsi à Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013 qui officiait à ce poste depuis 2014.

Xavier Thuizat a été élu Meilleur Sommelier de France 2022, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2023 et récemment lauréat du grand prix de la sommellerie 2024 du Guide Michelin.

Afin de créer cette carte des boissons, Xavier Thuizat organisera aux côtés des équipes d’Air France de grandes dégustations à l’aveugle dans toutes les régions viticoles de France afin d’identifier les cuvées à savourer dans toutes ses cabines de voyage de la compagnie ainsi que dans ses salons en aéroports parisiens. Il s’attachera également à composer une nouvelle offre de bières françaises.

Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Val de Loire ou encore Alsace, les grandes- régions viticoles françaises seront à l’honneur promet la compagnie.

Un enjeu de poids lorsque l’on sait que chaque année, plus d’un million de bouteilles de champagne et plus de 8 millions de bouteilles de vin sont ainsi servies aux clients de la compagnie.

« Je tiens à remercier Paolo Basso qui depuis dix ans s’est attaché à valoriser les plus belles étiquettes du patrimoine français pour tous nos clients, dans nos salons et à bord de nos avions. Je suis ravi d’accueillir Xavier Thuizat qui, j’en suis certain, poursuivra cette mission avec autant de talent et de passion, pour offrir avec plaisir et excellence le meilleur du patrimoine français vinicole à nos clients. » a déclaré Fabien Pelous, directeur de l’expérience client Air France.