La marque bretonne Sojasun a développé un Skyr 100% végétal, disponible en 2 saveurs : nature et framboise-cassis. De quoi satisfaire les consomm acteurs cherchant une alternative aux produits laitiers.

Cela fait quelques années que le Skyr, spécialité laitière islandaise, est apparu dans les rayons de nos supermarchés et a su conquérir plus d’un foyer français sur quatre ! Un mix entre yaourt et fromage frais, il est une importante source de protéines et apporte peu de calorie étant à 0% de matière grasse. Ce qui ne l’empêche pas d’être très gourmand avec une  texture épaisse et rassasiante.

C’est ce que Sojasun, pionnier du végétal en France, a voulu retranscrire en développant son Skyr 100% végétal. On ne change pas une recette qui gagne et celle du Skyr Sojasun est bien entendu à base de soja francais sans OGM, ce qui permet au produit d’être riche en protéines et pauvre en graisses saturées. La liste d’ingrédients est courte et le Skyr Sojasun présente un Nutriscore A, dans sa référence Nature comme pour celle  Framboise-Cassis.

Nous avons pu tester les deux recettes et en tant qu’amateurs de Skyr bien avant la mode (un voyage en Islande et le Skyr est adopté !) nous avons bien sûr reconnu le côté onctueux et rassasiant de la version végétale de Sojasun. Par contre bien sûr n’allons pas rechercher les saveurs lactée dans ces recettes, dominées par celles du soja. Même si celles-ci sont inévitablement moins présentes dans la recette Framboise-Cassis dominée par les notes savoureuses de fruits rouges grâce et une jolie note acidulée.

Proposé en pot de 400g avec couvercle refermable, le Skyr Sojasun est idéal pour remplacer le fromage blanc ou le yaourt classique. Le Nature peut être consommer tel quel ou bien encore twisté de muesli, de fruits frais ou de fruits secs pour une petit-déjeuner ou un goûter sain et gourmand. Le Skyr Framboise-Cassis aura sa place au petit déjeuner tel quel, mais aussi au dessert comme au goûter.

Disponible en grandes et moyennes surfaces au rayon ultra-frais en pot de 400g, au prix de vente conseillé de 2,89 euros pour le Skyr Nature et 2,99  euros pour le Skyr Framboise-Cassis.

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