Tikka Masala végétal et Naan express

Ben’s Original répond aux attentes des consommateurs français en développant une gamme Ben’s 100% végétal avec trois recettes gourmandes et faciles à préparer.

C’est un fait, les Français évoluent dans leurs habitudes lorsqu’ils doivent passer à table. Des études nous prouvent que par exemple 40% des Français souhaitent manger plus de produits d’origine végétale; 

49%  des Français se sont déclarés flexitariens en 2022. Est-ce pour cela que  61%  des Français apprécient  la cuisine indienne ? Que les recherches  «Recette Dahl Lentilles » sur Google sont en hausse de 79% pendant que les recherches «Recette Chili sin Carne» sont elles en hausse de 50% ?

Certainement, mais ce sont aussi ces chiffres qui ont sans doute poussé Ben’s Original, la marque de riz n°1 dans le monde, à créer des recettes végétarienne pour répondre aux attentes des consommateurs, en même temps qu’aux enjeux sur la santé et le climat. 

Ainsi en 2023, la marque continue sur la transition alimentaire en dévoilant une toute nouvelle gamme inédite, «Ben’s 100% végétal», qui se positionne en véritable alternative à la viande, pour un repas complet et prêt à être dégusté. 

Elle propose ainsi des recettes de cuisine du monde avec un Nutri-Score A : un Tikka Masala, un Dahl Méditerranéen et un Chili Veggie, bien sûr idéales à déguster avec du riz.  

D’après la légende, le Tikka Masala serait né dans un restaurant indien de Glasgow à la fin des années 1960. Un client se serait plaint du poulet Tikka «trop sec». Le cuisinier aurait improvisé une sauce avec de la soupe de tomate, du yaourt et des épices.   
La recette végétarienne de Ben’s Original est le résultat d’un mijotage lent de patates douces et de pois chiches dans une sauce à la tomate, à la noix de coco et aux épices.

Même si son origine n’est pas exacte, une chose est bien certaine: le chili con carne, avec son nom aux consonances mexicaines, est un plat typiquement tex-mex. C’est-à-dire qu’il a pour berceau le Texas mais qu’il est d’inspiration mexicaine !
Pour sa recette « sin carne », Ben’s Original a utilisé trois variétés de haricots dans une sauce à base de tomates, de maïs et de poivrons rouges légèrement épicée avec des piments verts et rouges.

Le Dahl est quant à lui un plat très ancien et très répandu en Asie du Sud dont l’origine est difficile à déterminer. Selon une légende populaire en Inde, un plat à base de lentilles épicées serait le remède qui aurait permis au roi de l’Empire moghol, Akbar, de se soigner.
Ben’s Original en propose une recette végétarienne et méditerranéenne avec des lentilles moelleuses, cuites à feu doux avec des carottes, des poivrons rouges, des oignons et un mélange d’herbes et épices. 

Ces plats végétariens sont simples à cuisiner, gourmands, prêt en seulement 90 secondes avec un micro-ondes. L’idée est d’en faire des plats complets en y ajoutant quelques ingrédients, notamment du riz, comme pour la recette suivante.

Recette de Tikka Masala végétal et Naan express

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 sachet de Tikka Masala Ben’s Original
• 1 sachet de Riz Express Basmati Ben’s Original ou 250g de riz Basmati

Pour le pain Naan:

• 250g de farine de blé
• 10c l d’eau
• 1/2 pot de yaourt
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sucre 1pincée de levure chimique
• 4g de levure de boulanger

Pour la Sauce yaourt:

• 200g de yaourt nature
• 1 gousse d’ail
• 1 brin de coriandre
• Sel
• Poivre
  

Réalisation (15mn) :

Pour le pain naan, mélanger la farine, la levure de boulanger, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajouter ensuite l’huile, le yaourt et l’eau.
Pétrir la pâte 10 à 15 minutes.
Laisser lever la pâte au minimum 1h30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d’un torchon propre et humide.
Former 4 petites boules de taille identique puis étaler avec un rouleau à pâtisserie.
Dans une poêle, faire cuire les naans 5 minutes de chaque côté.
Continuer avec la sauce yaourt.
Battre le yaourt, ajouter la gousse d’ail pelée et finement hachée, la coriandre ciselée et assaisonner selon votre goût.
Réchauffer un sachet de Riz Express Basmati Ben’s Original et un sachet de Tikka Masala Ben’s Original selon les instructions indiquées.
Dresser l’assiette et servir immédiatement.