Deux recettes de Ramen chez Sushi Shop

Sushi Shop diversifie son offre et propose désormais des recettes de Ramen dans ses restaurants. Sur place ou a emporter, ces plats chauds rejoignent ainsi l’offre des curry japonais et des yakisoba.

Les chefs des restaurants Sushi-Shop ont eu la bonne idée de revisiter un classique de la gastronomie japonaise, les Ramen. Ces plats de nouilles de la cuisine japonaise populaire et roborative sont de plus en plus à la mode en France.

Alors chez Sushi-Shop comme on s’adresse à une clientèle aux papilles françaises, les chefs se sont inspirés au maximum de la recette traditionnelle mais y ont apporté leur touche personnelle pour satisfaire le plus grand nombre.

Ici le bouillon est « végétal » et donc beaucoup plus léger que celui que l’on déguste à Tokyo par exemple. Mais il offre tout de même de belles notes épicées. Ce bouillon est composé d’un mélange de légumes avec des poireaux émincés et relevés à la sauce sriracha, des pousses de bambou, et quelques brins de ciboulette.

Les nouilles de blé traditionnelles sont plus fines également que celles des Ramen populaires du Japon. On y trouve aussi l’indispensable oeuf ajitsuke, mollet confit et mariné dans une sauce sucré salé, à la saveur umami.

L’offre se décline en deux recettes. La première au poulet contient ses nouilles de blé, son bouillon de légumes, du filet de poulet, l’oeuf ajitsuke, les poireaux émincés et marinés à la sauce sriracha, les pousses de bambou, de la ciboulette thaï. Prix conseillé de 15.50 euros.

Celle au canard (notre préférée !) est à 15.90 euros quant à elle. Elle se compose de nouilles de blé, de bouillon de légumes, de filet de canard, d’un oeuf ajitsuke, de poireaux émincés et marinés à la sauce sriracha, de pousses de bambou et de ciboulette thaï.

C’est disponible dès à présent, pourquoi attendre pour se faire plaisir ?