Le Vigan dans le Gard va une fois de plus s’animer aux saveurs de la Pomme et de l’Oignon doux des Cévennes dimanche prochain. Deux produits emblématiques célébrés lors de la Foire qui leur est consacrée pour la 28e fois.

La communauté des communes du Pays Viganais et la coopérative Origine Cévennes invite les gastronomes à participer à cet événement incontournable qui mêle découvertes gourmandes et valorisation des savoir-faire, et qui a obtenu en 2022 la labellisation Année de la Gastronomie. 

Elle se tient sous la forme d’un grand marché de plus de 100 exposants – producteurs, éleveurs, agriculteurs ou encore artisans – qui propose aux curieux et gourmands la découverte des produits et le savoir-faire du terroir cévenol. 

L’occasion de remplir un panier aux saveurs gourmandes et authentiques et bien sûr d’acheter à « prix foire » la nouvelle récolte de pommes et d’oignons doux des Cévennes, directement auprès des producteurs de la coopérative Origine Cévennes. 

Cette année le parrain est Gilles Granier (Auberge Cigaloise – Saint Hippolyte du Fort) qui sera ainsi le en maître de cérémonie. La foire propose en effet des ateliers et des démonstrations culinaires dans sa cuisine mobile. « C’est une évidence pour moi que de mettre à l’honneur ces deux produits emblématiques de nos belles Cévennes. », explique le Chef.

Bien entendu on ne manquera pas la réalisation, en direct, d’une recette exclusive à base de pomme et d’Oignon doux des Cévennes. D’autres démonstrations ainsi que des dégustations de produits locaux sont également proposées aux visiteurs avec la présence des labels Site Remarquable du Goût (Gard), Sud de France ou encore du Gard – Militant du Goût. 

Enfin on se régalera avec les yeux en contemplant la Pyramide symbole de la foire. Plus de 4 mètres de haut pour cette réalisation à base de pommes Reinette et d’Oignons doux des Cévennes !  Bâtie par les producteurs de la coopérative Origine Cévennes, la pyramide est le monument éphémère incontournable de la foire (photo d’illustration). 

Le programme de toutes les animations est à découvrir sur le site de la Communauté de Communes du Pays Viganais. 

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