Depuis 27 ans, la Semaine du Goût s’engage pour défendre l’éducation au goût et le mieux-manger.
Cette année la Semaine du Goût (du lundi 10 au dimanche 16 octobre) a souhaité s’engager autour du thème Mieux Manger pour Vivre Mieux avec à 3 sujets, véritables enjeux de société :
Comment valoriser le petit-déjeuner, repas fondateur de notre équilibre alimentaire ?
Peut-on bien manger avec un petit budget ?
Comment se nourrir en privilégiant la proximité ?
Les hôtels-restaurants Campanile sont de nouveau partenaires au travers de l’opération Les Tables du Goût, cette fois avec une thématique de autour de la pomme.
Le chef Philippe Renard a ainsi conçu un menu à base de pommes (produit de saison) qui sera servi dans les 300 restaurants Campanile qui participent à La Semaine du Goût.
L’idée est de choisir entre les 3 entrées (salades autour de la Pomme Granny, ou de la pomme Gala ou de la Golden), les 2 plats (Parmentier de boudin aux pommes et purée de pommes de terre ou Filet de sandre au cidre, risotto de céleri rave et purée de pommes de terre) et les 4 desserts (Mini tatin, beignets aux pommes, Croustade ou Compote poire et pomme) créés pour l’occasion.
De même qu’un corner spécifique sera également mis en place dans les établissements pour présenter les nombreuses variétés de pommes avec leurs petites fiches explicatives.
Enfin sachez que les équipes des hôtels-restaurants Campanile peuvent aussi intervenir localement auprès des enfants pour leur faire découvrir les gouts de la pomme, ce grâce aux Leçons du Goût, par le biais d’ateliers de cuisine ou de visites de restaurants organisés avec les établissement scolaire.
Les enfants qui participent aux leçons recevront un bon « 1 menu enfant offert pour un menu adulte acheté ».
Des Animations du Goût ont lieu partout en France. Les Tables du Goût, les Leçons de Goût, un Chef sur le Campus au sein des universités et la 5ème Rencontre Nationale des Chefs de demain rythmeront cette 27eme Semaine du Goût. dont le programme à ne pas manquer est à retrouver sur le site de l’opération.
Voir le site des hôtels-restaurants Campanile.
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