Feuilleté de Noël au Pesto Maison

Envie de réaliser un joli feuilleté végétarien pour l’apéritif à Noël. Avec le Râpé Vivre Vert, étonnante alternative veggie au fromage râpé, c’est tout à fait possible et en plus c’est bon !

Le Râpé Fruité Vivre vert offre un goût unique qui révèle des notes fruitées et de noisettes savoureuses. Sa texture fondante gratine facilement sous le grill, elle sera parfaite pour vos feuilletés et vos bouchées apéritives à Noël, comme pour cette recette par exemple.

Recette veggie du Feuilleté de Noël au Pesto Maison

Ingrédients pour 6 personnes:

• 75g de pousses d’épinards
• 70g de tartinable Vivre Vert
• 1 gousse d’ail émincée
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 pâtes feuilletées vegan
• 70g de Râpé Fruité Vivre Vert
• 50g de pistaches fraîches

Réalisation (45 mn):

Pour la garniture au pesto d’épinards : mettez dans le bol d’un mixeur les pousses d’épinard, le tartinable Vivre Vert, la gousse d’ail émincée et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez à votre convenance et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la première pâte

feuilletée sur une plaque de cuisson et répartissez le pesto d’épinards à l’aide d’une cuillère. Saupoudrez 40g de Râpé Fruité Vivre Vert et recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée.

Dessinez un sapin à l’aide de la pointe d’un couteau puis découpez le à l’aide de ciseaux. Conservez les chutes.

Découpez les branches d’une largeur de lcm et torsadez-les délicatement. Pour ne pas en perdre une miette, vous pouvez en faire de même avec les chutes !

Parsemez les 30g de Râpé Fruité Vivre Vert restant et terminez avec quelques pistaches fraîches concassées grossièrement. Enfournez pour 30 minutes et servez dès la sortie du four.