Eau d’Or, liqueur d’agrumes. Notre Bouteille du Week-End

Eau d’Or : la nouvelle liqueur d’agrumes bio de Pegasus Distillerie, un rayon de soleil de la Côte d’Azur dans notre verre. Bouteille du Week-End.

Imaginons un apéritif qui capture l’éclat du soleil méditerranéen, la fraîcheur des agrumes de Menton et une touche florale délicate. C’est exactement ce que propose Eau d’Or, la nouvelle liqueur bio signée Pegasus Distillerie. Avec son profil à la fois léger, zesté et faiblement alcoolisé (23 % vol.), cette création se rapproche de la tendance low ABV qui séduit de plus en plus les amateurs de spiritueux en quête de subtilité et de naturalité.

Un élixir d’agrumes 100 % bio et 100 % Côte d’Azur

Fondée par Maxime Girardin en 2021 à Meursault, en Bourgogne, Pegasus Distillerie mise sur l’innovation et le respect des ingrédients pour créer des spiritueux modernes. Eau d’Or ne déçoit pas : élaborée à partir de citron, d’orange amère et de fleur d’oranger tous issus de la région de Menton, elle se distingue par sa composition 100 % biologique, sans colorant ajouté, et un dosage en sucre modéré (160 g/L). Résultat ? Une liqueur fraîche, précise et aromatique, idéale pour égayer nos apéritifs ou vos golden hours bien sûr !

Son processus de fabrication est tout aussi soigné : une macération dynamique de 18 heures avec cinq cycles de passage, suivie d’une distillation de 12 heures en alambic (pot still), pour préserver toute la vivacité des agrumes, mais aussi une finale persistante, fraîche et légèrement florale lors d’une dégustation nature.

Et pour ceux qui aiment mixer, Pegasus propose déjà deux cocktails signatures :

• Le Golden Spritz : 6 cl d’Eau d’Or, 8 cl de champagne et 3 cl d’eau pétillante, le tout servi dans un verre à spritz avec une tranche d’orange.
• Le Golden Tonic : 6 cl d’Eau d’Or, 10 cl de tonic, zeste d’agrume et glace, pour un mélange rafraîchissant et sophistiqué.

Une distillerie engagée

Pegasus Distillerie a choisi d’allier nature, technologie et savoir-faire français pour des spiritueux contemporains. Avec Eau d’Or, la marque confirme son ambition de réinventer l’apéritif, en misant sur des produits bio, expressifs et accessibles.

Eau d’Or est disponible dans les réseaux de cavistes au prix conseillé de 39,90 euros, mais aussi sur les terrasses branchées de la capitale. Rendez-vous notamment au Perchoir Porte de Versailles (Paris 15e) ou aux Étangs de Corot (Ville-d’Avray) pour une immersion estivale.