Bordeaux Families, tradition bordelaise et innovation

Alors que le vin souffre, et plus particulièrement le Bordelais, il est un acteur qui se démène et innove pour tirer son épingle du jeu plus qu’honorablement: Bordeaux Families.  

Créé il y a bientôt vingt ans, Bordeaux Families est un groupe coopératif qui regroupe aujourd’hui pas moins de 300 familles de vignerons pour la grande majorité du vignoble bordelais. Les domaines se trouvent entre la rive droite de la Garonne, au sud, et la rive gauche de la Dordogne, au nord. 

De fait Bordeaux Families peut se targuer d’être le premier metteur en marché de vins de Bordeaux, ainsi que le premier producteur de Crémant de Bordeaux avec plus d’un tiers de la production bordelaise. Marché sur lequel la coopérative est présente au travers de la cave Louis Vallon depuis 1995, avec des bulles déclinées en blanc, rosé ou demi-sec, selon une recette toujours confidentielle.

Et autant dire que la bulle se porte bien ici; en 2024, avec une production de 2,5 millions de bouteilles, Bordeaux Families afirme sa position sur le marché. Le groupe annonce même un objectif ambitieux de 4 millions de bouteilles d’ici 5 ans, visant à renforcer sa place sur le marché français tout en développant sa présence à l’international, notamment en Europe, Asie du Sud-Est (Japon) et aux États-Unis.

C’est dans cette optique que la marque phare Louis Vallon s’est offert un nouveau packaging. Une nouvelle étiquette plus graphique, moderne, sophistiquée et élégante pour affirmer son identité et un positionnement premium sur le marché du crémant

Bordeaux Families n’hésite pas non plus à investir pour innover en s’appuyant sur trois grands piliers — le Crémant, le NOLO et ses vins en AOC Bordeaux.
Chacun de ses secteurs a connu son une évolution marquante : un nouveau look pour le Crémant Louis Vallon, une gamme NOLO en pleine expansion, et l’introduction d’une nouvelle cuvée en AOC Bordeaux. 

Pour ce dernier point, le nom de baptème choisi est Zéphyr. Ce vent léger de l’ouest est ici sensé représenter à la fois fraîcheur et  la vivacité pour proposer aux consommateurs un vin convivial, a un prix attirant sans entamer la qualité afin de répondre aux nouvelles attente des Français.

Les deux nouvelles cuvées, Zéphyr Rouge (assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot) et Zéphyr Blanc (100% Sauvignon Blanc) ont été présentées lors du dernier salon Wine Paris et semblent avoir reçues de bon retours. 

Autre pilier du développement de Bordeaux Families, le NOLO (les produits sans ou avec peu d’alcool). C’est ainsi que le groupe a inaugurée en janvier 2024 à Sauveterre-de-Guyenne, la première unité de désalcoolisation industrielle du vignoble bordelais. Un investissement très important qui ne concerne pas seulement  Bordeaux Families, mais permet aussi au vin plus généralement d’entrer dans une nouvelle ère, cette unité permettant à d’autres marques d’utiliser l’outil et ainsi d’exister sur le vin peu alcoolisé ou le sans alcool. Aujourd’hui l’activité NOLO représente environ 10% du chiffres d’affaires du groupe Bordeaux Families. Ce avec une gamme de cuvées qui vont des tranquilles Sauv’terre 0,0% (bouchon en blanc, en rouge, en rosé, environ 7,15 euros) et Sam a dit (capsule à vis en blanc, en rouge, en rosé, environ 7,15 euros)) aux bulles de Sam a dit (blanc et rosé) ainsi que Les Perles de Louis Vallon 0,0% (blanc et rosé, environ 9 euros), à la nouvelle cuvée Aura (11 euros.). Deux cuvées à un taux inférieur à 0,5% complètent l’offre, Malette (vin de France en bouchon à vis blanc et rosé, 6,95 euros).

Cette dernière, également présentée lors du dernier Wine Paris nous a particulièrement impressionné. Boisson effervescente, à la teneur en alcool de 0.0%, elle serait le pendant d’un Crémant. Obtenue grâce à un procédé d’évaporation sous vide à basse température utilisé dans l’unité de désalcoolisation du groupe, elle offre au nez de beaux arômes (ce qui n’est pas toujours le cas dans le sans alcool). Issue de blanc de noirs, sa bulle est fine et la bouche fraiche et légère ne manque ni de structure, ni de tension avec une belle aromatique autour de la pêche blanche et des agrumes, sans trop de sucre. 

Une innovation aussi orientée RSE 

Certifié HVE3 (même si cela devient presque la norme aujourd’hui) et engagé en Terra Vitis, Bordeaux Families met un point d’honneur à intégrer des pratiques de viticulture durable.

Bordeaux Families a réalisé son bilan carbone pour mesurer et optimiser son impact écologique. Le groupe cherche à montrer l’exemple en mettant en place des actions concrètes pour s’améliorer. Face à la demande croissante pour des produits durables, Bordeaux Families adapte sa stratégie pour offrir des solutions plus respectueuses de l’environnement. Cela permet aussi de mieux utiliser les ressources et de réduire les coûts.

Cela passe notamment par une réduction des produits utilisés dans les vignes et par le choix de cépages plus résistants, ce qui permet une gestion plus naturelle. En parallèle, Bordeaux Families utilise des énergies renouvelables et recycle ses sous-produits, comme le CO₂ récupéré dans le chai, ce qui aide à réduire les émissions de gaz à effet de serre.

Bordeaux Families travaille aussi à réduire l’impact de ses emballages : les bouteilles sont plus légères et les fournisseurs choisis partagent leurs valeurs, notamment pour le carton et les étiquettes. Côté transport, le groupe mise sur les circuits courts et les modes de livraison moins polluants pour limiter son empreinte carbone.

Bordeaux Families souhaite bel et bien prouver que le vin à Bordeaux ce n’est pas du passé, cela en mêlant la tradition bordelaise et l’innovation, tout en plaçant le développement durable au centre de son activité.