Samossas de crêpes Pomme-Caramel

Le hasard fait bien les choses… ou pas. Sachez que cette année Mardi Gras coïncide pile poil avec la Journée Mondiale de Lutte contre l’Obésité… Alors histoire de jouer les deux jeux, voici une recette gourmande à souhait, mais tout de même un peu diététique…

Aujourd’hui nous le savons bien, parmi les amis qui procurent du plaisir il y a notamment les ennemis de la bonne santé physique, le gras et le sucre. Alors évidemment, histoire de se faire du bien avant le Carême, période de 40 jours de jeûne et d’abstinence précédant Pâques (si, si à la base c’est pour cela que l’on ingurgite crêpes et autres beignets en s’amusant…), sans se faire trop de mal, on va préparer une recette avec des ingrédients plus « diet »…

La marque St Hubert, qui a lancé en 1980 la première matière grasse à tartiner, deux fois plus légère en matières grasses que le beurre, s’est fixé comme objectif d’offrir aux consommateurs le bien manger. A savoir : de tout, en adaptant portion et fréquence.

Ainsi St Hubert Oméga 3 ou encore le nouveau St Hubert L’Original sont un mélange de beurre et de matières grasses végétales pour accompagner les consommateurs dans leur transition vers une réduction progressive de leur consommation de matières grasses animales.

Alors, en ce jour de Mardi Gras couplé à une journée de lutte contre l’obésité, St Hubert nous partage sa recette de Samossas de crêpes Pomme-Caramel élaborées avec ses produits phares : St Hubert Oméga 3 ou St Hubert L’Original.

Pourquoi utiliser plutôt ces produits que du beurre ? Tout d’abord rappelons que les apports recommandés en oméga 3 sont de 2g par jour pour les oméga 3 de type ALA. Les oméga 3 jouant un rôle majeur dans le maintien d’une bonne santé cardiovasculaire.
Or, on constate aujourd’hui en France que les apports moyens en oméga 3 des adultes sont de seulement 1g par jour…

Et pour un bon goût de beurre dans les pâtisseries il y a aussi St Hubert L’Original. Avec 10% de beurre et un mélange étudié de matières grasses végétales, St Hubert L’Original s’avère ainsi une solution intéressante pour les amateurs de beurre qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité tout en augmentant leur apport en oméga 3.

Recette des Samossas de crêpes Pomme-Caramel

Ingrédients:

Pour les crêpes:

3 oeufs
180g de farine
40 cl de lait
20g de St Hubert L’Original doux
1 pincée de sel

Pour la garniture pomme-caramel:

130g de sucre
25 g de St Hubert L’Original doux
10cl de crème liquide
2 pommes

Réalisation (45 min):

Verser la farine dans un récipient puis ajouter les trois œufs entiers.

Faire fondre le St Hubert L’Original puis l’ajouter à la pâte avec le lait.

Mélanger la pâte au fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse, laisser reposer 30 minutes.

Préparer le caramel en faisant chauffer le sucre dans une poêle. Lorsqu’il est caramélisé, ajouter le St Hubert L’Original doux puis la crème. La crème au caramel est prête. Réserver quelques cuillères de côté pour le service.

Éplucher puis couper deux pommes puis les faire cuire dans le caramel 5 minutes.

Servir les samossas de crêpes avec la sauce au caramel, c’est prêt !