On a testé les Tranches Végé de Fleury Michon !

Le géant vendéen de la charcuterie Fleury Michon est inévitablement à l’écoute des tendances du marché et vient ainsi de lancer les Tranches Végé, une innovation à base de légumineuses. Nous avons testé et avons été agréablement surpris. 

Aujourd’hui le fexitarisme, voir le végétarisme, gagnent du terrain dans les habitudes alimentaires des français. Pour une entreprise de charcuterie comme Fleury Michon impossible de rester sourd à ces tendance, il faut au contraire surfer dessus.
C’est ainsi qu’après 3 ans de recherche et 300 essais de recettes différentes, les 80 charcutiers et cuisiniers de l’entreprise ont mis au point des recettes à base de légumineuses (pois chiches, lentilles corail et haricots blancs).

Mieux, pour conserver son statut de marque phare du jambon en tranches, l’idée a été de les réalisées sous forme de tranches ! Baptisées les Tranches Végé, elles se veulent pratiques comme le jambon, conçues pour s’intégrer parfaitement dans repas le quotidien des familles, pour un déjeuner sur le pouce, dépanner, etc.

Naturellement riches en protéines et sources de fibres, avec une durée de conservation de 18 jour, elles sont une véritable alternative saine et pratique aux tranches de jambon traditionnelles, idéales pour les enfants notamment. Les ingrédients sont des légumineuses entières soigneusement sélectionnées, des œufs, des bouillons réalisés à partir de légumes et d’aromates, et le tout sans huile de palme ni aucun arôme artificiel !

Les Tranches Végé, disponibles en trois variétés que nous avons pu tester : 

Les Pois Chiches, qui offrent des tranches aux saveurs douces et gourmandes de cet excellent légume pour plaire au plus grand nombre.Au prix conseillé de 1,45 euro les 2 tranches (2,29 euros les 4 tranches).

Les Lentilles Corail sont aguichante avec leur jolie couleur rosée. On retrouve cette texture moelleuse et gourmande, ici accompagnée de délicates touches épicées. 2,29 euros les 4 tranches.

Les Haricots Blancs fumés sont notre coup de coeur. Peut être plairont-elles moins au plus jeunes en raison de la la subtile note fumée du bois de chêne, obtenue grâce à un procédé de fumage traditionnel, mais elles nous ont parfaitement accompagné simplement roulées à l’apéritif.

Autant le dire nous avons été bluffés par ces innovations tant par leur praticité que par leurs qualités gustatives ou nutritionnelles (notées «Excellent» sur l’application Yuka et affichant un Nutriscore A). Pour les grands mais aussi les petits qui vont ainsi pouvoir manger sans problème des légumineuses, en préparations froides ou chaudes, en sandwich, en croque-monsieur, ou même avec des pâtes ou des purées. Comme cette recette fort simple et équilibrée proposée par Fleury-Michon.

Recette du Wrap aux Tranches Végé Haricots Blancs

Ingrédients pour un wrap :

• 1 galette de mais 
• 2 Tranches Végé Haricots blancs 
• Quelques feuilles de laitue 
• 1 carotte 
• 1 tomate 
• 1 oignon rouge 
• Sauce Brava 

Réalisation :

Râper les carottes, couper en lamelle les tomates et l’oignon. 
Disposer au centre du wrap les feuilles de salade.
Déposer les Tranches Végé Haricots blancs et garnir avec les autres ingrédients. 
Ajouter la sauce, enrouler et déguster.