L’apéritif à la truffe avec la maison Plantin

Produit de fêtes s’il en est, la truffe ne se contente pas d’agrémenter nos plus belles recettes, elle s’invite également à l’apéritif, en toute simplicité grâce au savoir faire et à la créativité de la maison Plantin, et ce coffret dédié.

On ne présente plus Plantin, la maison provençale qui propose la  truffes et ses produits dérivés pour sublimer nos recettes avec le célèbre champignon.

C’est ainsi que, dans sa boutique comme sur Internet, Plantin propose des truffes fraiches, la truffe noire (Tuber melanosporum) en provenance principalement des marchés aux truffes de la Drôme et du Vaucluse, mais également en Australie lors de la saison estivale. 

Plantin c’est aussi des truffes toute l’année, en verrine ou surgelées, ainsi que des préparations, les « Délices et condiments » pour simplifier nos instants gourmands autour de la truffe. 

Parmi ceux-ci, pour nos apéritifs de Fêtes, Plantin propose un coffret « Apéritif autour de la truffe » qui comprend comprend une préparation culinaire à base d’huile d’olive vierge extra et d’arôme truffe noire (100 ml), une verrine de carpaccio de truffes d’été, aromatisé (40 g) et une verrine de délice d’olives à la truffe d’été 3%, aromatisée (50 g). 

Pour les utiliser il suffit de faire revenir de fines tranches de pain de campagne dans un peu d’huile d’olive aromatisée à la truffe noire. Celles-ci juste colorées seront découpez en petits toasts sur lesquels on tartinera du délice d’olives à la truffe ou on y déposera plusieurs lamelles de carpaccio de truffes, rehaussées de quelques cristaux de fleur de sel.

Bien sûr s’il reste de l’huile d’olive on pourra l’utiliser sur toutes les préparations culinaires à venir et ou sur à l’apéritif sur des toasts au fromage par exemple.

Le coffret est disponible à 46,50 euros.