Burger araignée aux jeunes pousses douces et concassé de tomates

Pour Halloween la marque de légumes Florette nous propose une recette de hamburger qui ne manquera pas de faire son effet dans les assiettes.

Pour célébrer Halloween à table Florette joue la carte de l’araignée avec de gigantesques pattes composées de baby carottes croquantes au goût sucré. Heureusement il s’agit de burgers que l’on accompagnera d’un onctueux concassé de tomates Florette relevé d’ail, de basilic, de thym et de romarin. Sans oublier que ces terrifiantes araignées sont garnies de tendres et douces pousses de laitue verte et rouge Florette cultivées en France.

Recette du Burger araignée aux jeunes pousses douces et concassé de tomates

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600g de viande hachée
• 6cl d’huile
• 4 pains à burger briochés
• 80g de cheddar en tranches (soit 4 tranches)
• 20g de cornichons
• 80g de jeunes pousses douces
• 175g de concassé de tomates Florette
• 32 baby carottes Florette
• Quelques grains de poivre entiers
• Fleur de sel et poivre

Réalisation (préparation 20mn, cuisson: 10mn):

À l’aide d’un emporte-pièce, façonner 4 steaks de la même taille que les pains
burger (125 g environ),
Découper sur un côté des tranches de cheddar, de petits triangles pour représenter
les dents,
Avec les chutes de fromage, découper 8 petits cercles (à l’aide d’une petite douille
unie) qui représenteront les yeux en y ajoutant un grain de poivre au centre,
À l’aide de cure-dent, réaliser les pâtes de l’araignée, en piquant 2 baby carottes
Florette par pâte,
Faire chauffer l’huile dans une poêle, assaisonner les steaks en fleur de sel et
poivre et les faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée,
En fin de cuisson, disposer une tranche de cheddar sur chaque steak et la laisser
légèrement fondre,
Découper les pains à burgers en 2 et les faire toaster légèrement,
Procéder au montage des burgers, recouvrir chaque base de pain, de caviar de
tomate Florette, de feuilles de jeunes pousses douces Florette, ajouter les steaks
avec le cheddar et les cornichons,
Refermer les burgers, ajouter les pâtes en baby carotte et les yeux sur la partie
haute du pain burger.