Bobosse crée la plus longue andouillette du monde !

La charcuterie Lyonnaise Bobosse s’empare du record du monde de la plus longue andouillette, un produit charcutier mesurant pas moins de 16,80 mètres de long.

La charcuterie Lyonnaise Bobosse, fondée en 1961 par René Besson, alias Bobosse, et implantée dans le Beaujolais est déjà connue pour ses ses produits de qualité. Reprise en 2021 par Pierre Couturier et Bruno Delattre qui poursuivent l’activité abec la même exigence artisanale avec des des matières premières de qualité, va encore gagner en renommée.

Elle vient en effet de battre le record du monde de la plus longue andouillette avec une saucisse géante de 16,80 mètres de long, soit l’équivalent de 110 andouillettes standard !
La consécration a eu lieu le 20 octobre au matin, au siège historique de la charcuterie à Saint-Jean d’Ardières, sous le contrôle d’un huissier de justice.

“Chez Bobosse, l’excellence est notre tradition. Nous sommes ravis de marquer l’histoire de la charcuterie en produisant la plus longue andouillette du monde tout en ne se prenant pas trop au sérieux, comme l’était le fondateur de notre maison. C’est le fruit de notre engagement continu envers la qualité, le savoir-faire artisanal et le respect des traditions culinaires françaises. » , s’est félicité Pierre Couturier, Président de la charcuterie Bobosse.

La réalisation de cette gigantesque andouillette beaujolaise a nécessité des mois de préparation et de recherche. Les bouchers-charcutiers Bobosse ont minutieusement sélectionné les meilleurs ingrédients en utilisant des recettes transmises de génération en génération. Les viandes utilisées, la panse de veau et la panse de porc, ont été marinées pendant 48 heures et la cuisson de l’Andouilette a duré une heure.

L’andouillette a été dégustée hier lors de l’événement culinaire de la Saint-Bobosse au caveau des compagnons du Beaujolais Lacenas. Une journée spéciale organisée en partenariat avec Les Compagnons du Beaujolais ainsi que l’association des Amis de Bobosse.

Un apéritif et et un dîner caritatifs ont été organisés dont les fonds seront reversés aux Restos du Cœur ainsi qu’à l’association pupilles des sapeurs pompiers.

Pour trouver les charcuteries Bobosse, rendez-vous sur la boutique en ligne de la maison pour des expéditions dans toute la France. Sinon dans les trois points de vente qui se trouvent aux Halles de Lyon Paul Bocuse, dans le 3ème arrondissement de Lyon, au marché couvert de Villefranche-sur-Saône, à Villeneuve-les-Avignon, et à Saint-Jean-d’Ardières, dans le Beaujolais, terre natale de la charcuterie.