Havana Club et The Bitter Truth Company se sont associés pour créer Essence of Cuba, un exhausteur de saveurs réalisé à base de rhum Havana Club Añejo 7 Años, le premier rhum cubain spécifiquement élaboré pour être bu sec ou sur glace, idéal pour les cocktails.
Les arômes ont été développés en exclusivité pour Havana Club par The Bitter Truth Company, société bavaroise spécialisée en création de bitter et autres liqueurs, fondée en 2006 par les barmen Stephan Berg et Alexander Hauck.
Chaque variété d’Essence of Cuba a été réalisée exclusivement à partir d’ingrédients naturels (herbes, épices, racines et écorces, grains de café torréfiés, miel, fruits tropicaux et une sélection de feuilles fermentée) par macération avec Havana Club Añejo 7 Años afin de créer quatre variations de saveurs différentes.
Island Fruit offre des saveurs et arômes de fruits tropicaux, Aromatic Leaf des notes de tabac fraîchement coupé et fermenté, avec une touche de piment de Jamaïque, de la figue et de l’écorce d’orange, Coffee propose des arômes de grains de café torréfiés, de chocolat noir et d’expresso. Enfin Honey apporte des saveurs de miel bien entendu, mais agrémentées de noix de muscade et de touches d’agrumes.
Ces faux bitter (puisque sans amertume) sont destinés en premier lieu aux barmen mais également aux passionnés de cocktails pour proposer une nouvelle façon de servir le rhum.
L’utilisation en est très simple comme par exemple ajouter une à trois gouttes de The Essence of Cuba sur 40 ml de Havana Club Añejo 7 Años et des glaçons, pour créer un rhum « arrangé » à sa façon, ce en quelques instants.
Bien sûr on pourra utiliser The Essence of Cuba pour apporter une touche créative à tout autre cocktail réalisé à base de rhum. Et de préférence le Havana Club Añejo 7 Años, avec et pour lequel ces exhausteurs ont été créés.
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