Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet
Gimm Traiteur propose un plateau-repas spécial Coupe du monde de rugby: Le menu met à l’honneur l’Afrique du Sud, la Nouvelle-Zélande et l’Irlande.Du merlu du Cap Town, de l’agneau de Nouvelle-Zélande et, en dessert, un Irish Coffee revisité constituent l’essentiel de ce repas, livré au bureau, qui s’inscrit dans « les plateaux évenements » que Gimm Traiteur commercialise tous les deux mois. (L’Hôtellerie)
Pérou: l’ascension sociale mijote dans les casseroles: Dans une ample cuisine digne d’un grand restaurant, en lisière d’un bidonville sur le désert jouxtant Lima, s’affaire un essaim de jeunes cuistots: la relève d’une gastronomie péruvienne en plein essor, aux saveurs d’ascension sociale et de fierté nationale. (RTBF)
Le marché des produits bio représentait 3,385 milliards d’euros en 2010: L’Agence bio, qui a effectué ce matin un point d’étape sur le développement de l’agriculture biologique, a indiqué qu’en 2010, le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a été évalué à 3,385 milliards d’euros TTC, soit 2% du marché alimentaire national. (LSA)
Michel Troisgros s’inspire des vins des Hospices de Beaune pour fêter la gastronomie à l’Unesco: En novembre 2010, le « repas gastronomique des français» a été inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité. Cette décision, prise par un comité intergouvernemental de l’UNESCO, est la toute première, parmi les 178 pratiques culturelles ou savoir-faire traditionnels déjà reconnus, à concerner la gastronomie. (Bourgogne Live)
Les cantines scolaires forcées de diversifier les menus: Le décret sur la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, imposant notamment une plus grande variété alimentaire dans les menus proposés, a été publié hier au Journal officiel. (La Voix du Nord)
Unanimité en France pour interdire le bisphénol A: Le gouvernement et sa majorité ont apporté jeudi leur soutien à une proposition de loi socialiste visant à interdire l’utilisation du bisphénol A, une substance potentiellement dangereuse, dans les conditionnements alimentaires.(Le Point)