Meilleur Pâtissier saison 15 : jury, candidats, date sur M6

Il y a un avant et un après Mercotte. Pour sa 15e saison, le concours de pâtisserie le plus gourmand du PAF fait peau neuve. On vous en dit un maximum avant le rendez-vous fixé le jeudi 26 novembre à 21h10 sur M6 et M6+.

Après le départ de Mercotte, figure emblématique du programme pendant 14 saisons, l’émission ne cherche pas à copier la recette : elle la réinvente, avec les mêmes fondamentaux mais de nouveaux ingrédients.

Un jury renouvelé où trois juges prennent place sous la tente :

• Cyril Lignac, chef préféré des Français et juge historique du programme, qui lance chaque semaine un défi de revisite d’un grand classique.
• Roxane, ancienne candidate devenue incontournable de la pâtisserie en ligne, avec ses 11 millions d’abonnés cumulés sur sa chaîne « l’atelier de Roxane ». Elle pilote l’épreuve créative.
• Norbert Tarayre, icône de la gastronomie, qui signe des défis techniques inspirés des tendances actuelles.

À l’animation, Olivier Minne prend les commandes. Gourmand à l’œil rieur, il doit accompagner les pâtissiers avec bienveillance et décrypter les exigences du jury pour les candidats comme pour les téléspectateurs.

Trois épreuves, trois personnalités

La mécanique repose sur le style de chaque juge :

1. La revisite de Cyril : roulé, Trianon, chocolat liégeois, bavarois, crêpes… Des desserts qu’on adore, parfois un peu démodés, à dépoussiérer. Cyril dévoilera sa propre version.
2. Le défi de Norbert : des épreuves inspirées des tendances virales, pour montrer que la pâtisserie se renouvelle sans cesse tout en s’appuyant sur des recettes iconiques.
3. L’épreuve créative de Roxane : celle qui met le plus à l’honneur l’imagination des candidats, invités à raconter leur histoire personnelle à travers leurs créations.

Des invités de marque (et un retour très attendu)

Cette saison, la tente accueille du beau monde, qui lancera des défis et participera aux dégustations pour départager les pâtissiers :

• Pierre Hermé, la légende vivante de la pâtisserie
• Nina Métayer, première femme élue meilleure pâtissière du monde
• Jeffrey Cagnes, Daniel Martins et François Perret, chef pâtissier d’un grand palace parisien
• Joyca, le YouTubeur suivi par près de 7 millions d’abonnés, connu pour son concept de gâteaux cachés dans le décor
• Et surtout Mercotte, qui retrouve exceptionnellement la tente, le temps d’une épreuve, pour remettre sa veste de jurée. Les fans de la première heure vont apprécier.

Des thèmes qui donnent faim

Au programme : La Belgique, Soirée mousse, Les gâteaux de voyage, Vive la Bretagne, Spéciale Astérix, Ultra fondant et délicieusement coulant, Les 1001 gourmandises et L’art de l’illusion. De quoi alterner fraises, beurre salé, casques de Vikings en meringue et gâteaux qui trompent l’œil.

Les 14 pâtissiers amateurs

Le casting est volontairement atypique, et les profils ne manquent pas de relief :

• Anthony, 32 ans, directeur artistique à Montpellier, qui dessine ses gâteaux avant de les réaliser
• Brice, 39 ans, responsable informatique à Lyon, papa solo et inventeur de la « gabuche », mélange de galette des Rois et de bûche de Noël
• Charlène, 26 ans, professeure des écoles à Bourbon-Lancy, sportive et fan de glaçages miroir
• Christophe, 62 ans, retraité à Oullins, pâtissier depuis près de quarante ans, motard, rockeur et guitariste
• Faïza, 36 ans, mère au foyer à Dreux, qui vit « à 5 000 volts »
• Hélène, 25 ans, directrice d’agence d’aide à la personne à Illkirch-Graffenstaden, qui réduit le sucre dans ses recettes sans sacrifier la gourmandise
• Jefferson, 27 ans, juriste en droit de la santé à Meaux
• Livia, 21 ans, étudiante belge de la province de Namur, adepte du cake design « Blair Waldorf »
• Nidae, 61 ans, de Rians, qui célèbre ses origines marocaines dans ses créations
• Sandra, 43 ans, agricultrice normande à Juvigny-les-Vallées, qui rêve de passer son CAP pâtisserie
• Stan, 40 ans, responsable événementiel à Vincennes, qui n’hésite pas à glisser du piment dans ses desserts
• Thomas, 29 ans, médecin généraliste belge à Liège, également acteur récompensé au Festival de Cannes
• Valentin, 30 ans, ingénieur au ministère des Armées à Bordeaux, perfectionniste aux finitions « d’orfèvre »
• Zia, 20 ans, étudiante à La Crau et benjamine de la saison

Et pour les éliminés ?

Le spin-off « Le Meilleur Pâtissier : Qui réintégrera la tente ? », présenté par Noëmie Honiat, revient lui aussi avec son lot de nouveautés. Les candidats en ballotage devront adapter et revisiter les tendances virales du moment, avec l’aide de chefs pâtissiers et de créateurs de contenus différents chaque soir.