Fromage Frais Citron & Citron Vert et Skyr chez Isigny Sainte-Mère

Isigny Sainte-Mère lance deux nouvelles références Fromage Frais Citron & Citron Vert et Skyr, répondant ainsi aux tendances et attentes actuelles des consommateurs. Ces nouveautés témoignent de l’engagement de la Coopérative normande envers ses valeurs fondamentales : authenticité et gourmandise. 

Ces deux nouvelles créations, fabriquées avec du lait entier de Normandie collecté dans un rayon de 50 km autour de la laiterie, illustrent parfaitement l’engagement de la Coopérative pour une alimentation simple, généreuse et respectueuse de l’environnement.

Isigny Sainte-Mère s’inspire de la tradition laitière nordique pour nous proposer ici un Skyr fabriqué au lait de Normandie. Avec sa texture ferme, onctueuse et généreuse, son goût frais et légèrement acidulé, et sa richesse naturelle en protéines, il ravira aussi bien les sportifs que les gourmands.

On le savoure tel quel, on l’agrémente de fruits ou de granola, ou on l’utilise directement en cuisine. Sans conservateur et avec une recette simple et authentique, ce Skyr s’invite à tous les moments de la journée : au petit-déjeuner, en encas, en dessert, avant ou après l’effort.  Bref, un vrai plaisir gourmand et sain. Comme ce Bowl veggie.

Recette du Bowl de légumes au boulgour et sauce Skyr Isigny Sainte-Mère

Ingrédients pour 2 personnes:

Pour le bowl:

• 150 g de boulgour cru
• 1 grosse patate douce
• 2 poignées de roquette
• 1⁄4 de chou rouge
• 6 radis
• 40 g de noix de pécan
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la sauce:

• 200 g de Skyr Isigny Sainte-Mère
• Le jus d’un citron
• 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
• 6 à 8 brins de coriandre fraîche
• Sel, poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 200°C.
Couper la patate douce en cubes.
Mélanger avec l’huile d’olive, saler et poivrer.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une texture fondante et légèrement caramélisée.
Cuire le boulgour selon les indications du paquet puis laisser tiédir.
Émincer finement le chou rouge et couper les radis en rondelles.
Concasser grossièrement les noix de pécan.
Mélanger le Skyr Isigny Sainte-Mère avec le jus de citron, la menthe et la coriandre finement ciselées.
Assaisonner selon le goût.
Répartir le boulgour dans deux bols.
Ajouter harmonieusement la roquette, le chou rouge, la patate douce rôtie et les radis.
Parsemer de noix de pécan.
Napper de sauce au Skyr Isigny Sainte-Mère au moment de servir.

Isigny Sainte-Mère nous propose également un nouveau Fromage Frais, cette fois au Citron & Citron Vert, sans arômes artificiels bien entendu ! Une recette généreuse qui marie la douceur du lait normand à la touche zestée et rafraîchissante des agrumes. Fabriqué selon les recettes d’antan, ce fromage frais se distingue par une grande richesse en extraits secs, lui conférant une texture particulièrement onctueuse et généreuse. 
À déguster au petit déjeuner, en encas ou en dessert, comme ce cheesecake.

Recette du Cheesecake sans cuisson au fromage frais Isigny Sainte-Mère, Spéculoos & citron vert

Ingrédients pour 8 personnes:

• 200 g de spéculoos
• 100 g de beurre fondu
• 300g de Fromage Frais Citron & Citron Vert
• Isigny Sainte-Mère
• 200 g de fromage à tartiner
• 80 g de sucre glace
• 2 feuilles de gélatine
• Le zeste d’un citron vert

Réalisation:

Mixer les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine.
Mélanger avec le beurre fondu.
Tasser dans le fond d’un moule chemisé et placer au réfrigérateur 30 minutes.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Presser le citron vert et faire tiédir légèrement son jus avec les feuilles de gélatine essorées pour les faire dissoudre.
Mélanger le Fromage Frais Isigny Sainte-Mère et le fromage à tartiner avec le sucre glace et le zeste de citron vert.
Incorporer le jus de citron contenant la gélatine tout en mélangeant.
Verser sur la base spéculoos et lisser la surface.
Réfrigérer au minimum 6 heures, idéalement une nuit complète.
Démouler délicatement et décorer selon l’envie (zestes, quartiers de citron vert, fruits frais).

Skyr Isigny Sainte-Mère, 0% matière grasse. Pot 500g 3,00 euros.
Fromage Frais Citron & Citron Vert. Pot 500g 3,35 euros