Champagne Géode Guy Dumangin, bouteille du WE

La maison Guy Dumangin, c’est une histoire de famille qui remonte à 13 générations de vignerons et 6 générations de vinificateurs !  Ils cultivent avec passion leurs vignes 1er Cru sur les coteaux de la Montagne de Reims, à Chigny-les-Roses (51). Une belle histoire de terroir et de savoir-faire transmis de génération en génération. Elle présentait lors du salon Wine Paris sa cuvée Géode, notre Bouteille du WE.

Son nom évoque une pierre brute qui cache en son cœur des cristaux étincelants. C’est exactement l’image qui vient à l’esprit lorsqu’on découvre cette cuvée : une apparence sobre, presque austère, pour un contenu qui se révèle d’une richesse inattendue.

La Géode est un champagne blanc de noirs extra-brut 1er Cru, et son assemblage dit tout de son caractère : 80 % de pinot noir et 20 % de meunier, tous deux issus des premiers crus de la Montagne de Reims. Pas de chardonnay ici. C’est un choix assumé, presque radical, qui donne à ce champagne une tout autre stature que les cuvées de la gamme.

Le pinot noir, cépage roi de la Montagne de Reims, apporte ce que l’on attend de lui : de la structure, du corps, une belle profondeur aromatique. Le meunier, souvent sous-estimé, vient compléter le tableau avec du fruit et une certaine rondeur qui adoucit la tension de l’ensemble. Résultat ? Un champagne qui ne manque pas de structure et de longueur, avec ce qu’il faut de fraicheur.

Au nez, ce sont des arômes intenses de fruits rouges qui s’imposent, avec cette minéralité caractéristique du terroir champenois. 

En bouche, la Géode ne cherche pas à plaire à tout prix : elle est droite, élégante, avec une belle longueur qui invite à la réflexion — et surtout, à passer à table.

Un champagne de repas, assumé et revendiqué

C’est peut-être là l’une des qualités les plus précieuses de la Géode : elle ne se contente pas de jouer les faire-valoir à l’apéritif. Son ampleur, fruit de ces deux cépages à la personnalité affirmée, en fait un compagnon de table de premier ordre. Viandes en sauce, volailles rôties, champignons sauvages, fromages à pâte mi-dure… la Géode s’y trouve comme un poisson dans l’eau, ou plutôt comme une bulle dans son verre.

À l’heure où le champagne peine parfois à s’imposer au-delà de la coupe d’accueil, la Géode de Guy Dumangin rappelle avec éloquence que les grandes bulles ont leur place tout au long d’un repas. Un message que la famille porte depuis treize générations, et qui, avec cette cuvée, trouve une expression particulièrement convaincante.

La cuvée Géode est disponible en vente directe à la propriété à Chigny-les-Roses et sur le site de la maison. Les quantités sont limitées — ce qui ne fera que renforcer notre envie de ne pas trop tarder. 28,90 euros.