Le bocal entièrement stérilisable Le Pratique

Pour réaliser ses conserves il est impératif de s’assurer d’une hygiène parfaite. Mais aussi d’une stérilisation optimale. Pour cela Le Pratique propose une innovation, son bocal intégralement stérilisable. 

Nous l’avons vu ces derniers mois, des cas de botulisme, intoxication alimentaire extrêmement grave, parfois létale, ont été causés par des conserves artisanales mal réalisées.

Alors si la mise en conserve peut être un jeu d’enfant pour ceux qui la pratiquent depuis longtemps, il est parfois difficile de se lancer, par peur de mal faire ou de rater sa stérilisation. 

Alors si réaliser des conserves maison peut être une activité gratifiante, il est crucial de suivre certaines règles de sécurité afin d’éviter les risques de contamination et d’intoxication alimentaire. Voici quelques indispensables à respecter :

Hygiène des mains et de l’espace de travail : Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer et assurez-vous que votre espace de travail est propre. Utilisez des ustensiles propres et stérilisés pour manipuler les aliments.

Stérilisation des bocaux: Avant de les remplir, stérilisez vos bocaux et leurs couvercles. Cela peut être fait en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes ou en les passant au lave-vaisselle à haute température.

Mais pour se lancer dans les conserves maison en toute sécurité, Le Pratique propose aussi ses nouveaux bocaux stérilisables. En effet, ce sont les seuls qui permettent de s’assurer en un clin d’oeil que le bocal est bien étanche et que la stérilisation a bien fonctionné.

En effet après avoir plongé le bocal quelques minutes dans l’eau bouillante, puis l’avoir rempli avec sa préparation maison (viandes, poissons, légumes, fruits…) il suffit d’essuyer le bord du bocal et de visser fermement le couvercle stérilisable avant de placer l’ensemble dans le stérilisateur.
Une fois le traitement thermique terminé, on vérifie la pastille au centre du couvercle : si elle est rétractée, c’est que la stérilisation est réussie. C’est simple, pratique et très rassurant pour les débutants comme pour les habitués.

Respect des recettes: Suivez scrupuleusement les recettes éprouvées, surtout en ce qui concerne les proportions d’acide, de sucre et de sel, qui sont souvent essentielles pour la conservation.

Contrôle de la température: Les aliments doivent être chauffés à une température suffisante pour tuer les bactéries. Pour la plupart des conserves, cela signifie atteindre au moins 100°C.

Élimination des bulles d’air: Avant de fermer les bocaux, assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air, car elles peuvent favoriser la croissance de bactéries.

Vérification de l’étanchéité: Une fois les bocaux refroidis, vérifiez que les couvercles sont bien scellés. Si un couvercle n’est pas bien scellé, conservez le contenu au réfrigérateur et consommez-le rapidement.

Stockage approprié: Conservez vos bocaux dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Vérifiez régulièrement les bocaux pour détecter tout signe de détérioration, comme des fuites ou des changements de couleur.

En suivant ces règles, il est possible de profiter de nos conserves maison en toute sécurité.

Les bocaux stérilisables Le Pratique existent en 5 formats :
200 ml, 350 ml, 500 ml, 750 ml et 1L aux prix respectifs de 8.90 euros, 9.90 euros, 11,50 euros, 12.90 euros et 14,90 euros le lot de 6 bocaux avec couvercles.