« Steak végétal » : c’est fini, Bruxelles a tranché
Après des années de bras de fer entre bouchers et industriels du végétal, le trilogue européen a...
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Saint Agaûne, la saucisse sèche se renouvelle
Alliée incontournable des moments de convivialité, la saucisse sèche Saint Agaûne est élaborée à...
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Bobosse crée la plus longue andouillette du monde !
La charcuterie Lyonnaise Bobosse s’empare du record du monde de la plus longue andouillette, un...
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Charcuterie corse, 4 recettes décrochent leur IGP
En vacances en Corse ? Il faut profiter de la mer et de la montagne bien sûr mais aussi de ses...
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Prosciutto di San Daniele AOP, jambon star du Frioul
Il est des produits comme la charcuterie qui n’ont pas toujours bonne presse en ce moment. Accusée...
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La gamme Héritage en format mini chez Montagne Noire
Les beaux jours sont synonymes du retour des apéros et en France cela se traduit par de jolis...
En savoir plusUn kit pâté en croûte Maison Vérot pour Pâques
A Pâques le pâté en croute, c’est un peu comme l’agneau, un incontournable ! C’est pourquoi la Maison Vérot propose un kit pour faire le plus simplement possible sa recette à la maison ! Les maitres charcutiers...
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Victor le boucher reprend la route vers l’UNESCO
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Déjà que nous sommes en pleine saison de la raclette, le coup de froid qui s’annonce ne va pas manquer de donner toujours plus envie de se réchauffer autour de l’appareil en se régalant de charcuterie, de belles pommes de terre...
En savoir plusLe Pata Negra à l’honneur chez Labeyrie
Après le foie gras, le saumon fumé et le caviar, la maison Labeyrie propose désormais le mythique Pata Negra, le jambon ibérique gastronomique, considéré comme le meilleur jambon au monde. Le Pata Negra proposé par Labeyrie a...
En savoir plusHuîtres snackées au jambon de Bayonne Aoste
Si vous êtes Lyonnais vous avez peut être remarqué que la marque de charcuterie Aoste a ouvert sa première boutique en nom propre dans le 2e arrondissement de Lyon, 88 rue Mercière. Cette nouvelle adresse accueille un espace de...
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Pierre Sajous, formé par le maître charcutier Guy Filhol, s’est installé en tant que charcutier traiteur à Argelès-Gazost, dans les Hautes-Pyrénées en 1987. Il est à titre personnel Membre de l’Académie Culinaire de France et a...
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