Fromages, beurres et crèmes AOP : 3 jours de fête à Paris

Si vous cherchez un prétexte pour faire un détour par le 19ᵉ arrondissement ce mois-ci, le voici : l’AOP Festival revient du 13 au 15 novembre 2026 au CENTQUATRE-PARIS pour sa 4ᵉ édition. L’occasion rêvée de se faire plaisir avec l’une des plus grandes spécialités de la gastronomie française, le fromage !

Au menu de l’AOP Festival, les 52 Appellations d’Origine Protégée laitières françaises, des chefs en démonstration, des producteurs qui racontent leur métier, des ateliers pour toute la famille… et des dégustations gratuites. Oui, gratuites.

Une marraine, un parrain et un casting de chefs

Cette édition 2026 est placée sous le parrainage de la crémière-fromagère Virginie Boularouah et du Chef Clotaire Poirier. L’idée est simple : faire découvrir les AOP laitières sous toutes leurs facettes, entre patrimoine, gourmandise et créativité.

« Rendre ce patrimoine vivant, accessible et joyeux », résume Virginie Boularouah. Le programme tient la promesse, à commencer par six rendez-vous culinaires sur scène :

• Samedi 14 novembre : Alexy Algar-Denos, Pierre Reure et Clotaire Poirier ouvrent le bal.
• Dimanche 15 novembre : Charlie Anne, le duo Philippine Jaillet et Charles Neyers, puis Jorick Dorignac prennent le relais.

Au programme, des idées et des astuces pour sortir les fromages, beurres et crèmes AOP du simple plateau : de quoi les glisser aussi bien dans les recettes du quotidien que dans des créations plus audacieuses.

Des ateliers pour goûter, apprendre et se tromper (un peu)

Petits et grands pourront mettre la main à la pâte. Côté cuisine, les ateliers abordent les associations de saveurs, les bons gestes de découpe et l’art de composer un plateau de fromages. Les plus compétitifs pourront tester leurs connaissances avec le Grand Quiz des AOP.

Et pour les curieux du palais, trois animations sensorielles proposent de reconnaître textures et arômes, de parcourir les fromages du plus doux au plus puissant et d’oser des accords inattendus. De quoi (re)découvrir ce que vous croyiez connaître par cœur.

« Paroles de producteurs » : rencontrer ceux qui font les AOP

Derrière chaque appellation, il y a un territoire, des paysages et surtout des femmes et des hommes. Les rendez-vous « Paroles de producteurs » donnent la scène à des éleveurs, fromagers et affineurs venus de toute la France. Ils parleront de leurs métiers, de leurs engagements et de ce qui fait la singularité de leurs produits, ainsi que des exigences qui garantissent leur authenticité. Autant dire une belle occasion de comprendre pourquoi un AOP n’est pas un fromage comme un autre.

La petite nouvelle : le Mothais sur feuille

C’est la star discrète de cette édition. Le Mothais sur feuille, fromage de chèvre du Poitou, a été reconnu en juin 2026. Il devient ainsi la 52ᵉ AOP laitière française, portant le total à 47 fromages, 3 beurres et 2 crèmes. Le festival est l’occasion de le déguster pour la première fois à Paris, sans réserver ni sortir le porte-monnaie.

Pause goûter feuilletée et DJ sets

Parce que le plaisir ne s’arrête pas aux dégustations, l’AOP Festival a prévu une pause goûter avec des artisans boulanger-pâtissiers : snacking sucré et salé à base de pâte feuilletée au beurre AOP. Autant dire qu’on ne va pas s’ennuyer.

Les soirées du vendredi et du samedi seront quant à elles animées par des DJ sets : le festival se prolonge donc jusqu’au bout de la soirée, version fête.

L’événement est organisé par le CNAOL, le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières, avec le Cniel. Samedi ou dimanche, en famille ou entre amis, l’AOP Festival a tout du week-end gourmand à ne pas rater. Il suffit simplement de préparer l’appétit qui va avec !

Infos pratiques:
AOP Festival, 4ᵉ édition, du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2026
Au CENTQUATRE-PARIS, 5 rue Curial, 75019 Paris
Le vendredi 13 novembre de 17h à 21h ; le samedi 14 novembre de 10h à 21h ; le dimanche 15 novembre de 10h à 19h
Entrée libre, dégustations gratuites