Igname Pourpre et Thé Vert Matcha chez Monin

Inspiré par les tendances, la marque de sirop et autres concentrés, Monin vient de dévoiler deux nouveaux produits colorés et savoureux. Un concentré à saveur Igname Pourpre et l’autre au Thé Vert Matcha.

Référence incontournable des professionnels de la restauration et des bars, la maison nous propoe en effet deux nouveaux concentrés  qui promettent de marquer les esprits cet été : l’ubé, cette igname violette venue des Philippines, et le thé vert matcha, déjà star des tendances culinaires. Deux saveurs qui, ensemble, dessinent une offre à la fois audacieuse et fidèle à l’esprit de la marque.

L’ubé, le nouveau « tube » gastronomique

Si le matcha a longtemps régné en maître sur les réseaux sociaux et dans les cafés branchés, l’ubé s’impose désormais comme la nouvelle coqueluche des foodies. Originaire des Philippines, cette igname à la couleur violette intense séduit par sa douceur naturelle, subtilement rehaussée de notes de vanille et de fruits à coque. Monin a su capturer cette complexité aromatique dans un concentré fluide et facile à utiliser, idéal pour sublimer lattes, milkshakes, boissons glacées ou encore cocktails.

Avec ce produit, la marque prouve une fois de plus sa capacité à surfer sur les tendances tout en les rendant accessibles. L’ubé par Monin, c’est l’assurance d’une touche visuelle spectaculaire et d’un goût raffiné, sans prise de tête technique.

Le matcha, toujours aussi incontournable

Mais Monin ne tourne pas le dos au Japon pour autant. Le concentré de thé vert matcha vient rappeler que cette saveur terreuse et umami, déjà plébiscitée par les amateurs de boissons végétales, reste un must-have. La maison du Cher a souhaité restituer dans son sirop toute l’intensité du matcha traditionnel, avec sa couleur verte éclatante et un équilibre parfait entre amertume et douceur.

Un format liquide homogène qui simplifie son utilisation, que ce soit pour un latte onctueux ou un cocktail audacieux. De quoi allier tradition et modernité.

Tarif public sur monin.fr : 10,20 euros

Quatre recettes pour un été 100 % tendance

Pour inspirer les professionnels comme les amateurs, Monin propose quatre idées recettes mettant en scène ses deux nouveaux concentrés. De quoi allier originalité et gourmandise sans se prendre la tête.

Ubé Latte : Un mélange onctueux de concentré d’ubé et de lait (vache ou coco), à déguster chaud avec un latte art pour l’effet waouh.

• 20 ml Le Concentré de Monin saveur Igname Pourpre
• 200 ml de lait (vache ou coco)

Verser Le Concentré de Monin Saveur Igname Pourpre dans un verre à latte.
Faire chauffer le lait à la buse vapeur pour obtenir une texture mousseuse. 
Verser le lait dans le verre avec la technique du latte art.
Servir.

 

 

 

 

Smoothie Ubé Myrtille : Un smoothie vibrant associant ubé, myrtille, lait d’amande et skyr, parfait pour un en-cas healthy et coloré.

• 30 ml Le Concentré de Monin saveur Igname Pourpre 
• 15 ml Le Fruit de Monin Myrtille 
• 100 ml de lait d’amande 
• 60 g de skyr

Verser tous les ingrédients dans le bol d’un blender avec la contenance en glaçons d’un verre de 36cl. 
Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse (30 sec.). 
Verser dans un verre. 
Décorer. 
Servir.

Gimlet au Matcha Timur : Un cocktail rafraîchissant à base de gin japonais, de concentré de matcha et de baies de Timur, relevé par un zeste de pamplemousse.

• 15 ml de Le Concentré de Monin Thé Vert Matcha 
• 15 ml de Paragon Baie de Timur 
• 45 ml de gin japonais

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons. 
Remuer pour refroidir et diluer. 
Filtrer dans un verre à cocktail refroidi. 
Frotter un zeste de pamplemousse sur la surface du cocktail et l’utiliser comme garniture. 
Servir.

 

 

Iced Matcha Latte Mangue : Une version glacée du latte au matcha, rehaussée par une touche de mangue, à servir sans remuer pour un effet dégradé instagrammable.

• 40 ml Le Concentré de Monin Thé Vert Matcha 
• 15 ml Le Fruit de Monin Mangue 
• 160 ml de lait ou d’une alternative végétale

Verser Le Fruit de Monin Mangue dans un verre et le remplir de glaçons. 
Verser le lait puis verser lentement Le Concentré de Monin Thé vert Matcha. 
Servir sans remuer.