Waffle Factory, carte estivale très tendance

C’est le grand retour des beaux jours, et avec eux, la nouvelle carte printemps-été de Waffle Factory. Disponible depuis le 27 mai et jusqu’au 21 juillet 2026, elle sent bon la terrasse, la fraîcheur méditerranéenne et… le poulet crousty. Oui, même la gaufre belge n’a pas résisté.

Burgers, wraps, sandwichs, bowls, depuis quelques temps, le poulet crousty a colonisé absolument toutes les cartes de la restauration rapide française. Et visiblement, la gaufre n’allait pas faire exception. Waffle Factory lance donc la Gaufre salée Poulet Crousty, sa nouvelle création phare, et assume complètement le côté « on surfe sur la tendance ». Ils le disent eux-mêmes dans leur communiqué, en parlant de « l’une des plus grandes tendances du moment ». Au moins, c’est honnête.

Cela dit, la recette ne manque pas de gourmandise : émincés de poulet généreux, fromage fouetté, cheddar fondant, sauce spicy paprika, oignons frits, ciboulette et une touche de panko pour le côté croustillant. Revisité « à la façon belge », l’ensemble promet une belle dose de comfort food entre deux gaufres bien chaudes. On a connu pire comme adaptation.

Les Fraîch’Waf de retour, et elles ont du caractère

Heureusement, Waffle Factory ne mise pas tout sur la tendance poulet. La marque fait aussi revenir ses Fraîch’Waf, deux nouvelles recettes fraîches pensées pour les pauses déj estivales. La Tomate Mozza Pesto joue la carte végétarienne avec pesto vert, tomates confites, mozzarella, roquette et crème de balsamique. Le genre de combo qui donne presque l’impression d’être en vacances le temps d’un déjeuner. La Fraîch’Waf César, elle, mise sur le généreux avec fromage frais, poulet, Grana Padano, tomates confites et sauce César. Classique mais qui semble efficace.

La fraise en vedette américaine

Pour le sucré, c’est la fraise qui s’impose comme fruit star de la saison. Déclinée en Gaufre de Liège, en Waffine et en Frappé, la gamme mise sur la simplicité – purée de fraises, fraises fraîches – et une fraîcheur qui a l’air sincère. Pas de fioriture, juste de la gourmandise.

Enfin, tout ce qui existe en grand doit aussi exister en mini. Les baby burgers ont ouvert la voie, les baby carrots ont suivi, et désormais c’est au tour de la gaufre de passer au format poche. Waffle Factory a donc lancé ses Baby Waffles depuis le 6 mai…

Un cornet de frites, mais en sucré

Le concept s’inspire des cornets de frites belges, logique, vu les origines de l’enseigne, et ça, c’est une bonne pioche. Des mini-gaufres servies dans un cornet, en 6, 8 ou 10 pièces selon l’appétit, nature ou avec des toppings au choix. Pratique, nomade, personnalisable. En gros : tout ce qu’on aime dans le snacking moderne, mais avec une vraie âme belge derrière.

Waffle Factory présente les Baby Waffles comme « l’en-cas idéal à partager… ou pas », et c’est clairement la phrase la plus réaliste de tout le communiqué. Parce que soyons honnêtes : un cornet de mini-gaufres chaudes et moelleuses face à soi, le partage devient vite une notion très théorique. La marque le sait, on le sait, tout le monde le sait.

Le snacking comme argument marketing, et ça marche

Pour justifier le lancement, la marque sort l’artillerie lourde des études de marché : près de 9 Français sur 10 consomment régulièrement en dehors des repas. Rien de très surprenant, mais ça a le mérite de poser le contexte. Le format mini répond à une vraie envie : se faire plaisir sans trop y penser, à n’importe quel moment de la journée. Et sur ce terrain-là, une petite gaufre dorée dans un cornet, c’est difficile à contredire.

Disponibles en France, en Belgique, au Luxembourg, au Maroc et dans les DOM TOM, les Baby Waffles confirment surtout une chose : Waffle Factory a parfaitement compris que dans la food, la taille ne fait pas tout, et que parfois, ce qui est petit est deux fois plus irrésistible…

Au fond, cette nouvelle carte Waffle Factory ressemble à ce que la marque fait bien depuis plus de 20 ans : prendre l’air du temps, le passer à la gaufre, et servir ça chaud. Le poulet crousty aura donc aussi connu sa déclinaison belge. L’histoire de la street-food s’écrit décidément une gaufre à la fois.