Lotte aux raisins, cuisson vapeur express

Nous avons déjà présenté ici les coffrets vapeurs de la marque Lékué pour cuire ses mets au micro-ondes. L’un des ingrédients qui s’y prête le mieux est notamment le poisson. Voici à ce propos une idée de recette pour un plat de fêtes, léger, rapide et savoureux. La lotte aux raisins à cuire en quelques minutes chrono ! 

En utilisant les coffret vapeur de Lékué cela permet notamment de réaliser une cuisson saine et diététique. Les aliments cuisent uniformément dans leurs propres jus, ce qui les garde juteux et tendres tout en préservant le goût naturel, les vitamines et les minéraux. Aucune matière grasse n’est nécessaire, ce qui en fait une méthode de cuisson particulièrement saine.

La plupart des recettes de poisson sont prêtes en moins de 10 minutes. Il suffit de trois étapes simples pour obtenir un plat savoureux au micro-ondes ou au four. Si l’on utilise le  filtre amovible on peut profiter d’une cuisson aromatisée en plaçant herbes, épices ou sauce sous le filtre. Mais aussi d’une double cuisson simultanée d’un plat et son accompagnement. Enfin c’est aussi pouvoir séper les excès de jus de cuisson ou d’eau de décongélation. Enfin en ces temps compliqués la cuisson au micro-ondes permet d’économiser jusqu’à 80 % de l’énergie utilisée par les fours traditionnels.

Pour ceux qui se pose la question le silicone platine 100% est sans BPA, résiste de -60°C à +220°C, passe au lave-vaisselle et permet de conserver les aliments au réfrigérateur. C’est également une alternative écologique au papier aluminium ou cuisson. Bref le coffret vapeur de Légué est bien un ustensile que nous recommandons pour cuisiner rapidement du poisson tout en préservant sa qualité nutritionnelle et ses saveurs naturelles.

Recette de la Lotte aux raisins, cuisson vapeur express

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

• 500 g de lotte

• 30 g de vin blanc

• 400 g de raisin

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

• 100 g de oignon Figueres

Réalisation:

Nettoyer la lotte, saler, poivrer et réserver. 
Couper les raisins en morceaux et les placer dans le Coffret Vapeur avec plateau.
Faire cuire les raisins avec l’oignon en julienne et le vin blanc pendant 4 minutes à 800 W dans le Coffret Vapeur avec plateau au micro-ondes.
Ajouter la lotte dans le Coffret Vapeur avec plateau et poursuivre la cuisson avec les raisins pendant 4 minutes à 800 W au micro-ondes.
Faire cuire avec les raisins pendant 4 minutes à 800 W au micro-ondes.
Il n’y a plus qu’à servir et déguster !