La Douce France vue par L’Alchimiste

En cette Journée Mondiale du Cocktail, hissons haut les couleurs de la France avec une recette 100% Made in France et faisant référence aux vignobles de notre pays: Douce France par L’Alchimiste.

Le monde de la mixologie est en pleine évolution, la déconsommation d’alcool incite les bartenders à faire preuve d’imagination pour créer des recettes à faible teneur en alcool, voir même sans la moindre trace.

L’une des figures de la scène cocktail en France, mais également de rang mondial, s’est rapidement distingué dans cette tendance No-Low, à savoir Matthias Giroud.

Avec L’Alchimiste qu’il a créé en 2016 avec Mélinda Guérin-White il crée des cocktails signatures aux saveurs les plus variées et réussies. La preuve avec son Douce France qui a su convaincre les jurés du Prix des Epicures 2024 (dont nous étions) qui lui ont attribué la Médaille d’Argent dans la catégorie Boissons Alcoolisées.

Pour cette recette Mathias s’est inspiré pour la première fois de l’univers de la vigne, mais aussi des vergers et des jardins botaniques de France pour y sélectionner ses ingrédient et imaginer ses saveurs.

Réalisée à partir de Quinquina Ambré, de liqueur de framboise infusée à la verveine, de Muscat de Rivesaltes à l’huile essentielle de clémentine et de Verjus, cette Douce France porte particulièrement bien son nom.

C’est une ode aux beaux jours passés dans nos campagnes françaises, celle de la douceur de vivre, avec de la gourmandise fruitée, un petit vent de fraicheur sur des notes d’agrumes et ce soupçon de folie française avec cette touche acidulée apportée par le Verjus.  

Ce cocktail prêt à déguster ne titre que 11,1% et conviendra à grand nombre de consommateurs. Il se déguste très frais à l’apéritif (avec ou sans glaçons) dans un verre auparavant passé au spray d’hydrolat de cassis (fourni avec la bouteille ainsi que des pailles écologiques en matières végétales et une décoration de verre).

Les bouteilles de 50 cL (5 verres) ou 20 cL (2 verres) sont aux prix de 14,95 euros et 34,99 euros respectivement sur le site de L’Alchimiste. Egalement disponible chez les meilleurs cavistes.