La Maison Saint Jean et l’épicerie fine provençale aix&terra s’associent pour mettre à l’honneur les saveurs de la Drôme et de la Provence dans nos assiettes pour les Fêtes de fin d’année. Voici une des recettes proposées, simple et savoureuse, comme la cuisine traditionnelle régionale. 

Saint Jean, marque leader des ravioles et des quenelles en France, a su s’imposer sur le marché de la pâte fraîche à la française en proposant des recettes gourmandes et raffinées.

Pour les fêtes de Noël, le pastier drômois et l’épicerie fine provençale aix&terra se sont associés pour mettre à l’honneur le goût de leurs régions..

Déjà réunies dans les Tables- Epiceries aix&terra, que l’on peut retrouver à Romans, Valence, Saulce-sur-Rhône ou encore à Marseille, elles se démarquent en partageant l’amour de leur région, des bonnes choses, no-trament au travers de la qualité, de la naturalité et de l’origine des ingrédients quelles travaillent.

Comme dans cette recette festive, où les ravioles Saint Jean sont sublimées par les produits d’aix&terra : des sauces et des huiles issues de fruits, légumes, aromates et truffes cultivés en Provence, sans colorants ni conservateurs, et cuisinés dans la manufacture artisanale située en Drôme provençale.

Recette du Gratin de ravioles au Saumon frais et épinards. Crème de Parmesan citron de Menton

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 680 g de ravioles du Dauphiné Label Rouge Saint Jean
  • 140 g de crème de parmesan au citron de Menton aix&terra
  • 280 g de crème liquide
  • 200 g de saumon frais
  • 200 g d’épinards frais
  • 60 g de parmesan râpé

Réalisation:

Éliminer les queues des feuilles d’épinards en tirant dessus. Puis les laver et les rincer.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Ajouter les feuilles d’épinards d’un coup et couvrir pendant 2 min. Le volume des épinards va largement diminuer. Puis les égoutter.
Couper le saumon en cubes.
Mélanger dans un grand bol la crème liquide et la crème de parmesan au citron de Menton aix&terra, y ajouter les épinards et le saumon.
Dans une grande sauteuse avec une eau frémissante, plonger les ravioles Saint Jean à peine 15 secondes et les égoutter.Rassembler les ravioles et le mélange crème liquide et crème de parmesan au citron de Menton.
Disposer dans des assiettes individuelles ou plat à gratin.
Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° C, environ 10/15 minutes.
Servir Chaud.

Articles similaires:

Cidre breton et citron de MentonLes cidres IGP de Bretagne et les citrons IGP de Menton Nouvelles ravioles à poêler chez Saint JeanNouvelles ravioles à poêler chez Saint Jean Default ThumbnailSoupe de Haricots Blancs, Croûtes de Parmesan Gratin de Macaroni à la Crème de Brebis La BergerieGratin de Macaroni à la Crème de Brebis La Bergerie Default ThumbnailSaumon fumé, foie gras et caviar pour les Fêtes Saumon toscane à la sauce tomate au Parmigiano RegianoSaumon toscane à la sauce tomate au Parmigiano Regiano Default ThumbnailSaumon, foie gras et caviar pour vos réveillons Default ThumbnailLa Provence, terre d’apiculture