C’est l’été, alors mettons en valeur nos beaux produits régionaux, comme le Floc de Gascogne que ceux qui passeront dans cette belle région ne manqueront pas de déguster et de ramener comme souvenir de vacances.
A l’origine « Lou Floc », le bouquet de fleurs en occitan, le Floc de Gascogne est le fruit du mariage entre 2/3 de jus de raisins frais et 1/3 de jeune Armagnac issus des mêmes propriétés et dont le taux d’alcool est compris entre 16° et 18°.
Rouge ou blanc, si celui-ci se déguste nature, servi bien frais (autour de 6°), on saura aussi l’apprécier dans des cocktails où sa saveur parfumée et ses notes fraîches et délicates font de lui un bon exhausteur de saveurs.
Alors si vous êtes en vacances, à l’apéritif, ou pour un afterworks si vous avez déjà repris le travail, voici une recette d’un grand classique, très à la mode de surcroit, revisité par Julia Demay, ambassadrice Floc de Gascogne.
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