Parfums de Table, pour relever vos créations culinaires

Voici un concept gourmand qui va puiser ses codes à la fois dans l’univers de la parfumerie, la gastronomie et dans l’art de vivre: le parfum à saupoudrer.

Ce sont notamment des sels, des poivres et des épices et des sucres parfumés.

Toutes des recettes élaborées à partir d’ingrédients exclusivement naturels comme les huiles essentielles de fruits, de fleurs, de résine, de baume et de poudres d’épices fraichement moulues de fleurs, de fruits, de baies ou de plantes aromatiques.

Pour des réalisations salées comme sucrées, ces « condiments » sont vendus à l’unité, mais Parfums de Table propose désormais également 4 coffrets gourmands pour quatre grandes thématiques culinaires.

Coffret Viandes Rouges
Un sel Balade à Zanzibar (50 g) (mélange de poudre de sel de l’Himalaya muscade, gingembre pour assaisonner), un mélange de poivres Feux de Bengale (20 g) (poivre rouge de Pondichéry, cannelle, rose à concasser à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à épices) et une poudre d’épices Balade à Zanzibar (24 g) (muscade, poivre noir, gingembre à saupoudrer pour parfumer tous vos petits plats).
Idéal pour parfumer les viandes rouges mais aussi le foie gras, les pommes de terre, potiron, riz, pâtes et velouté de légumes…

Coffret Viandes Blanches
Un sel Impression Cachemire (50 g) (mélange poudre de sel de l’Himalaya, coriandre, curcuma pour assaisonner), un mélange de poivres Bornéo Swing (20 g) (oivre blanc de Sarawak, romarin, lavande à concasser à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à épices) et une poudre d’épices Impression Cachemire (22 g) (cumin, coriandre, curcuma à saupoudrer pour parfumer tous vos petits plats).
Idéal pour parfumer les volailles, le gigot d’agneau, le veau, le rôti ou filet mignon de porc, riz, pâtes…

Coffret Poissons & Crustacés
Un sel Au bord du Nil (50 g) (mélange poudre de sel de l’Himalaya, cardamome, hibiscus pour assaisonner), un mélange de poivres Baies de Nosy Be (16 g) (poivre de Sechuan, poivre noir de Madagascar, bais roses, baies de Genièvre à concasser à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à épices) et une poudre d’épices Au bord du Nil (24 g) (cardamome, anis, hibiscus à saupoudrer).
Idéal pour parfumer les poissons à chair blanche, mais aussi le saumon, les coquilles Saint Jacques, les gambas, riz, pâtes, salades…

Coffret Desserts
Un sucre parfumé Poudre d’Enfance (42 g) (néroli, amande, coco, fleur d’oranger), un sucre parfumé Pomme d’Ambre (44 g) (myrrhe, encens, benjoin, cannelle, rose) et un sucre parfumé Délices d’Agrumes (42 g) (yuzu, gingembre, mandarine).
La solution pour parfumer vos desserts, tartes aux fruits, sorbets, mousse de fruits ou de chocolat…

Chaque coffret contient un un carnet de recettes pour vous guider dans l’utilisation de ces parfums culinaire. Le prix public conseillé pour les coffrets salés est de 19.90€ et de 18.90€ pour le coffret salé.