Campari célèbre l’amertume avec son Amer Design Lab

Dans un monde où les saveurs sucrées dominent souvent les tendances, Campari ose célébrer l’amertume, cette note complexe et fascinante qui a fait sa renommée avec l’ouverture d’un lieu éphémère consacrant cette saveur. 

Avec l’Amer Design Lab, la marque italienne transforme cette saveur singulière en une expérience immersive, mêlant design, mixologie et gastronomie. Un lieu éphémère où l’on ne vient pas seulement pour boire, mais pour comprendre l’art de l’amertume.

Trois regards sur une même saveur

L’Amer Design Lab n’est pas un simple bar. C’est un laboratoire d’expériences, où Campari invite les visiteurs à explorer l’amertume sous tous ses angles. Ici, pas de recettes classiques, mais une réinvention de la manière dont on perçoit cette saveur emblématique.

Design : L’espace lui-même est pensé comme une œuvre d’art, où chaque détail rappelle l’héritage audacieux de Campari. Des installations visuelles aux couleurs profondes et aux formes géométriques évoquent l’intensité de l’apéritif rouge.

Mixologie : Les barmen, de véritables alchimistes, y créent des cocktails inédits, jouant avec des ingrédients inattendus pour sublimer l’amertume. Au menu : des associations surprenantes, comme des notes d’agrumes, d’épices ou même de plantes aromatiques, pour révéler toute la complexité de Campari.

Gastronomie : Et si l’amertume pouvait aussi se déguster dans une assiette ? Des chefs collaborent pour proposer des bouchées qui dialoguent avec les cocktails, prouvant que cette saveur a sa place bien au-delà du verre.

L’amertume, une tradition qui invente

Depuis sa création en 1860, Campari a fait de l’amertume une signature. Mais avec l’Amer Lab, la marque va plus loin : elle en fait une philosophie. Comme le rappelle Campari, « l’amertume n’est pas une fin, mais un début »,  celui d’une conversation, d’une émotion, ou d’une découverte culinaire.

L’Amer Design Lab s’inscrit dans cette lignée, en offrant une scène où l’on expérimente plutôt que l’on ne consomme. Un lieu où les amateurs de cocktails, les curieux et les épicuriens peuvent se retrouver pour célébrer une saveur souvent mal comprise, mais toujours inoubliable.

Infusions, créations et surprises

Parmi les créations phares de l’Amer Design Lab, on retrouve des cocktails exclusifs qui repoussent les limites de l’imagination :

Des mélanges à base de Campari, bien sûr, mais aussi des ingrédients comme le Saint-Germain (liqueur de fleur de sureau), des élixirs de fruits rouges, ou des infusions maison qui apportent une touche artisanale.

Des ateliers pour apprendre à doser l’amertume dans ses propres créations, parce que chez Campari, on croit que tout le monde peut devenir un peu mixologue.

Pourquoi l’amertume ?

Dans un univers où le sucré et le salé dominent, Campari rappelle que l’amertume a une profondeur unique. Elle réveille les papilles, stimule l’appétit, et crée une expérience sensorielle qui reste en mémoire bien après le dernier verre.

L’Amer Design Lab est donc bien plus qu’un pop-up : c’est une déclaration d’amour à une saveur qui, depuis plus d’un siècle, défie les conventions et séduit les palais les plus exigeants.

Alors pour ceux qui seront sur Paris à ces dates, l’Amer Design Lab est une étape obligée pour les amateurs de cocktails et les chasseurs de sensations nouvelles. Une chose est sûre : ils ne repartiront pas indifférents.

Informations pratiques:
L’Amer Design Tab par Campari
Galerie Bertrand Grimont.
43 rue de Montmorency 75003 Paris.
Entrée gratuite sur réservation ou sur place dans la limite des places disponibles
Vendredi 18 septembre : 18h – 23h 
Samedi 19 septembre : 15h – 23h 
Dimanche 20 septembre : 15h – 19h