Le cidre chaud, star réconfortante de l’hiver

Avec le froid qui s’installe partout en France, une boisson fait son comeback : le cidre chaud. Et franchement, on se demande pourquoi on n’y pense pas plus souvent.

Oublionsun instant notre vin chaud habituel. Les Cidres de France ont décidé de bousculer un peu les codes des marchés de Noël avec cette alternative qui a tout pour plaire : plus légère, plus fruitée, et moins alcoolisée que son cousin viticole. Le concept ? On reprend la base du vin chaud traditionnel – épices de Noël, notes réconfortantes – mais on remplace le vin par du cidre. Simple, mais il fallait oser.

Une vieille tradition qui traverse la Manche

Si l’idée paraît novatrice par chez nous, nos voisins britanniques connaissent le mulled cider depuis belle lurette. Là-bas, c’est carrément une star des marchés de Noël. Moins costaud que le vin chaud, il se décline à l’infini : gingembre, cardamome, agrumes, et parfois même un petit shot de rhum ou de whisky pour les plus téméraires.

L’histoire remonte même au wassailing, une ancienne coutume païenne où l’on célébrait les pommiers pour s’assurer une belle récolte. Romantic, non ? Cette tradition a traversé l’Atlantique et cartonne aujourd’hui aux États-Unis, où on le sert souvent sans alcool, à base de jus de pomme, pendant les fêtes d’automne comme Thanksgiving.

Une boisson qui colle à l’air du temps

Le cidre chaud arrive pile au bon moment. Entre la recherche de légèreté et l’envie d’authenticité qui caractérisent nos consommations actuelles, il coche toutes les cases. Son profil aromatique – ce mélange subtil entre fraîcheur fruitée et notes épicées – en fait le compagnon idéal des moments gourmands de l’hiver.

C’est aussi une belle façon de valoriser les pommes françaises et le savoir-faire de nos producteurs. Une tradition revisitée avec créativité, en somme.

Recette du Cidre chaud

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 1 bouteille de cidre brut
• 1 bâton de cannelle
• Quelques clous de girofle
• Des rondelles d’orange
• Du sucre selon votre goût

Réalisation :
Faire chauffer le cidre avec les épices et les fruits jusqu’à ce que ça frémisse.
Laisser infuser 5 minutes, ajuster le sucre à sa convenance et servir bien chaud.