L’histoire de la tequila Casamigos est pour le moins exceptionnel. Cette téquila née de la volonté d’un certain George Clooney et de deux de ses amis avant d’être rachetée par le géant Diageo pour la modique somme de 1 milliard de dollars ! Sa version Blanco est notre Bouteille de la semaine.

Grand amateur de Tequila, c’est en partageant des soirées avec ses amis Rande Gerber (mari de Cindy Crawford) et Mike Meldman (président et PDG de Discovery Land Company) que George Clooney eu l’idée de créer la meilleure tequila possible. Une tequila si onctueuse qu’elle n’aurait pas besoin de sel ni de citron pour être dégustée. C’est ainsi que Casamigos est née en 2013 après de nombreuses recherches et dégustations.

Au delà de ses créateurs célèbres, la marque est aujourd’hui reconnue pour sa qualité, son authenticité et son goût. Elle est réalisée à base d’agaves 100% Blue Weber, âgés de 7 à 9 ans, provenant du riche sol argileux des hautes terres de Jalisco, au Mexique.

Les piñas d’agaves sont cuites dans des fours traditionnels en briques pendant 72 heures, alors que la plupart des autres producteurs font cuire les leurs à la vapeur pendant 7 heures.

S’en suit une période de fermentation de 80 heures, contre 48 heures en moyenne. Puis le maître distillateur utilise un mélange de levure spécial qui donne une saveur constante et raffinée, contrairement aux levures commerciales que d’autres utilisent.

Enfin la Tequila Casamigos Blanco est vieille pendant 2 mois. Il en résulte une téquila effectivement très suave, avec de belles notes gourmandes d’agave et pleine de fraicheur grâce à une touche d’agrumes , avec une belle finale toujours sur la douceur.

On l’appréciera notamment en cocktail, une Margarita classique bien sûr, ou bien encore cette recette pleine de fraicheur proposée ci-après.

Recette du cocktail Casa Mint Lemonade

Ingrédients:

  • 60 ml de Casamigos Blanco
  • 15 ml de jus de citron vert frais
  • 15 ml de sirop de canne à sucre
  • Feuilles de menthe fraiche

Réalisation:

Mélanger tous les ingrédients, sauf la limonade, dans un shaker plein de glace .
Agiter vigoureusement et verser en filtrant finement dans un verre collins.
Ajouter de la glace fraîche, compléter avec de la limonade et garnir avec quelques feuilles de menthe froissées.

La tequila Casamigos Blanco est au prix conseillé de 65 euros.

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