Croque-monsieur au chorizo des brasseries Dupont Café

Il est une recette que le monde entier veut tester quand il vient en France, le croque-monsieur ! Pour le « pimper » le Chef des brasseries Dupont Café nous propose sa recette de cet incontournable de la cuisine française revisité aux saveurs automnales.

Simple mais grandement efficace ! C’est vrai qu’il est difficile de faire aussi gourmand et satisfaisant qu’un croque-monsieur monsieur bien garni avec une bonne dose de fromage râpé.

L’idée est de le décliner pour chaque saison, avec des ingrédients sélectionnés avec soins ou en mode anti-déprime avec des aliments gourmands.

Ainsi Le Chef du Dupont Café propose pour l’automne aujourd’hui une recette originale : le croque-monsieur Chorizo. Toujours réalisé à base de produits de qualités et sourcés localement, le croque-monsieur au chorizo de Dupont Café est composé du succulent pain de campagne de chez Savourez Bio, du chorizo de la Maison Oliveiras, ou encore dencomté fruité AOP.

Recette du croque-monsieur au chorizo des brasseries Dupont Café

Ingrédients (pour 2 personnes)

4 grandes tranches de pain de campagne de taille égale
120g de chorizo
240g de comté
140g de piquillos confits
Quelques tranches de tomate
Emmental râpé

Réalisation (respecter l’ordre !):

– Ajouter le comté coupé en tranches sur le pain de mie
– Recouvrir le comté de chorizo, de quelques tranches de tomates, des piquillos
– Parsemer d’emmental râpé les tranches de pain de mie
– Recouvrir avec la deuxième tranche de pain.
– Enfourner les croque-monsieur au four sous le grille, ou dans un toaster, pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.

Le chef suggère d’accompagner son croque-monsieur tout juste sorti du four d’une salade verte.
Pour ceux qui préfèreraient savourer celui du Chef sur place, deux adresses à Paris:

Dupont Café 15ème : 198 Rue de la Convention, 75015 Paris
Dupont Café 13ème : 84 Avenue de France, 75013 Paris