Le Manko consacré au Mezan Barrel Challenge 2019

Le bar parisien Le Manko remporte la finale du Mezan Barrel Challenge 2019, concours de cocktails vieillis en fûts organisé par la marque de rhum des Caraïbes.

C’est lundi dernier que 3 bars parisiens et 4 bars de province se sont affrontés lors de la finale du Mezan Barrel Challenge, une compétition organisée au Bar 1802 de l’Hôtel Monte Cristo.

Après leur inscription les barmen s’étaient vus confier un petit fût de chêne afin d’y faire vieillir leur recette de cocktail à base de rhum Mezan Jamaica XO.

A l’heure de la finale, chaque bar est revenu avec son fût afin de dévoiler sa création et le public était invité à voter pour la meilleure réalisation.

Les participants doivent non seulement faire preuve de créativité pour leur recette mais doivent aussi tenir compte de l’évolution du cocktail afin que celui-ci, en vieillissant sublime au mieux le rhum Mezan.

Les bars en compétition lors du concours étaient les suivants: Uma Nota (Paris) avec le binôme Nando Imamura & Pablo Laby; Malro (Paris) avec Kaziel Balivet & Emmanuel Passot, l’Apothek (Bordeaux) avec Andrei Postolache & Guillaume Hervot; le Soda Bar (Lyon) avec Alhan Grine & Simon Quay; le Bootlegger (Nantes) avec Thomas Sautron & Kevin Proust; le Santeuil (Nantes) avec Johann Garnier & Benoit Guerin et le Manko (Paris) avec Matthieu Pruna & Gauthier Blanchard.

C’est ce dernier qui, après deux heures de compétition, a été récompensé par le vote des invités.

Matthieu Pruna & Gauthier Blanchard, les barmen du Manko (Paris) on su séduire le public avec leur cocktail « Kingston spice », réalisé à base de Mezan Jamaica XO, de Vermouth maison (épices jamaïcaines et caramélisation à la chicha morada), de Clos Martin Armagnac VSOP infusé au café et de dashes de Bitter cascara.