Connaissez-vous Marius Bernard, une entreprise cinquantenaire qui propose une gamme complète d’épicerie fine « made in Provence » ?
Et bien sachez qu’elle a eu la bonne idée de lancer une large gamme de sauces et de condiments dont les recettes parfois inédites ne manquent jamais de goût, et même de bon goût.
C’est le cas par exemple de la sauce Artichaut/Ricotta, de la sauce Tomate/Chèvre/Miel qui nous amènent la Méditerranée sur le papilles.
Mais le cuisinier provençal aime aussi revisiter des recettes historiques comme la Sauce Nantua, le Ketchup ou encore le confit d’oignons…
Au delà de la qualité des recettes, sachez que toute la gamme à été pensée avec une liste d’ingrédients courte et une traçabilité de proximité. Les matières premières sont toutes reconnues pour leurs qualités gustatives (origines reconnues, labels tels que AOP, IGP, etc.).
Sur chaque produit une étiquette bien réalisée vous permettra d’identifier directement l’origine ou la caractéristique des matières premières ainsi qu’un conseil d’utilisation.
Nous avons eu l’occasion de tester quelques unes de la petite trentaines de recettes proposées et nous avons eu de vrais coups de coeur:
La sauce Aubergine et Parmesan est un vrai délice. Cuisinée avec des aubergines grillées elle offre la superbe saveur de l’incomparable et du Parmigiano Reggiano AOP. On la substituere à la classique sauce bolognaise dans des lasagnes. Dans le même esprit vous avez aussi la Courgette et Parmesan qui mérite attention.
Pour vos pâtes, nous vous conseillons la Pasta Sauce Tomate & Crème de Balsamique. Cuisinée à base de tomates de Provence associées à une crème de vinaigre Balsamique de Modène IGP, elle est conseillée pare le chef sur des oeufs durs. On a testé et on a approuvé !
Enfin, un sérieux coup de coeur également pour du ketchup ! Et oui, celui-ci est dans la catégorie Condiment Gastronomic ches Marius Bernard et ce n’est pas pour rien.
Réalisé avec des tomates de Provence, du vinaigre Balsamique de Modène IGP, du Marsala avant d’être rehaussé d’ail, de thym, de piment, de miel et d’une pointe d’huile d’olive ce ketchup accompagnera à merveille une savoureuse côte d’agneau !
Toutes ces bonnes choses sont disponibles en grandes et moyennes surfaces, à des prix allant de 2,70 à 4,60 euros pour des pots de 130 à 190g selon les recettes.
Vous pouvez aussi commander sur la boutique de Marius.
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