La Comtesse met l’amour en cage !

Pour la Saint-Valentin, Comtesse du Barry nous propose de faire l’Amour en Cage !

Attention, rien de graveleux dans cette proposition pour le moins décente. Ils s’agit juste de partager avec l’être aimé un délicat foie gras de canard mi-cuit et des physalis.

Le spécialiste du foie gras a en effet choisi de célébrer la Saint-Valentin en invitant à la dégustation un petit fruit acidulé, justement et joliment surnommé «l’amour en cage».

Cette nouvelle recette associe donc un foie gras de canard fermier du Sud-Ouest aux accents épicés, avec des notes acidulées de deux délicieux physalis. Ici le mi-cuit est agrémenté d’une touche de gingembre, de piment d’Espelette, et infusé au jus de physalis, fruit qui rappelle les arômes subtils de la mandarine.

Posés sur le foie gras, les physalis apportent à la fois à la création une jolie note colorée et une légère acidité.

Pour ajouter un véritable esprit de fête, on l’appréciera sur des tranches fines de pain brioché toasté et accompagné par exemple d’un bon champagne rosé.

Présenté dans un élégant coffret l’Amour en Cage de Comtesse du Barry est au prix de 16,90 € (Le bocal de 80g) dans les boutiques de la marque ainsi que sur son site.