Burger de Bœuf de Chalosse ©J-C Amiel - Brice Morvent pour QualiteÅL LandesCe n’est un secret pour personne, s’il est une région de France où les gourmands sont pour le moins comblés, c’est bien les Landes.

Fortes d’une longue tradition du bon goût, avec des producteurs et des éleveurs respectueux des traditions, les Landes sont à l’origine de nombreux produits d’exception.

Nous les retrouvons notamment sous l’appellation Qualité Landes. Une association au service des 8 filières de qualité et d’origine du département des Landes. Créée en 2001 et initiée par le Conseil Général et la Chambre d’Agriculture des Landes, elle a pour mission de promouvoir les fleurons de l’agriculture des Landes sous signes officiels de qualité et d’origine.

Et c’est dans ces produits que Brice Morvent, Gontran Cherrier et Julien Duboué sont aller piocher pour nous offrir des recettes décomplexées, dans la tendance street food. De quoi se régaler sans couverts ni de tralala, en mangeant avec les doigts des burger, des hot-dog ou fish and chips revus et sublimés par les produits Qualité Landes.

Voici une recette de Brice Morvent finaliste Top Chef 2010 sur M6 aujourd’hui au Comptoir de Brice sur le Marché couvert Saint-Martin. 33 rue du château d’eau – 75010 Paris) qui vous changera des grandes enseignes de fast food…

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