Entre la Poire et le Fromage: une recette peu coûteuse, simple et rapide à réaliser qui allie le fromage et le dessert, pleine de fraicheur et de saveurs avec une petite pointe d’acidité.
Les ingrédients pour 4 personnes:
- 4 poires Conférence
- Vinaigrette ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel
- 20g d’amandes éfillées
- 6 abricots secs
- 100g de mâche
- 100g de cresson
- 4 tranches fine de Fourme d’Ambert
- Pain de campagne complet
Réalisation (préparation 15mn, cuisson 25mn)
- Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6)
- Peler les poires, les couper en 4 et ôter le coeur. Déposer le côté bombé dans un plat à tarte anti-adhésif, les arroser de 4 cuillères à soupe de vinaigrette ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel et les mettre au four 15 à 20mn.
- Pendant ce temps laver délicatement mâche et cresson. Puis assaisonner d’une cuillère à soupe de ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel.
- Déposer les amandes dans une poêle anti-adhésive chaude et tout en remuant les laisser colorer légèrement. Puis les débarrasser.
- A cuisson, mettre les poires face bombée en l’air et émietter sur les poires la Fourme d’Ambert. Placer de nouveau au four le temps de fair fondre légèrement cette dernière.
- Déposer ensuite sur de petites assiettes en mettant dessus un petit bouquet de mâche et de cresson, parsemer d’amandes effilées grillées et d’abricots secs taillés en petits dés. Arroser le tout du jus de cuisson des poires.
- Servir aussitôt.
Note: on peut ajouter une touche d’exotisme et d’épice avec une petite julienne de chorizo doux.
Elaborée avec de l’huile ISIO 4, qui a récemment bénéficié d’un enrichissement en vitamine D, et qui contient aussi des oméga 3 et 6, de la vitamine E, ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel permet un assaisonnement juste et original. La pomme apporte de la fraîcheur, de la rondeur au fruité et à l’acidulé du vinaigre de cidre. Le miel ajoute des notes confites. C’est un ensemble à la fois discret et gourmand.
ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel est disponible au prix conseillé de 2,7€.
