A la découverte des cépages et de leurs vins

Alors que nous sommes en pleine période des Foires aux Vins, les éditions Dunod propose un bien bel ouvrage consacré au vin.

Disponible depuis hier dans toutes les bonnes librairies, il vous aidera à compléter votre culture autour du vin bien sûr mais aussi de la vigne.

Car ne l’oublions jamais, le vin c’est avant tout une vigne, un cépage donc, qui va produire du raisin sur un terroir lui même soumis à un climat. Et ce n’est qu’après, avec le travail de la vigne et de la vinification, que l’homme met sa patte à ce qui va se retrouver en bouteille.

Dans Cépages & vins. Ces raisins qui font les bonnes bouteilles, notre camarade François Collombet (journaliste expert en vin et créateur du très intéressant site Dico du Vin) nous invite à découvrir les particularités de différents et nombreux cépages.

Bien entendu vous y retrouverez les grands classiques que sont les chardonnay, cabernet, merlot, grenache, syrah ou bien encore riesling, mais vous en apprendrez aussi sur le très peu répandu César, l’Aubun, le Trousseau, le Romorantin… pour ne citer que les plus rares.

Chacun de la centaine de cépages présentés fait l’objet d’illustrations (photos, cartes, bouteilles et planches aquarelles de Viala et Vermorel, célèbres ampélographes), ce sur 1, 2 ou 4 pages.

Au delà des caractéristiques propres à chaque cépage, ses saveurs et couleurs, vous trouverez aussi son histoire, des anecdotes et autres informations sur la vigne et le vin qui en est tiré.

L’ouvrage offre également une seconde partie qui, à l’aide de cartes, présente les cépages des grands vignobles français et du monde.

Enfin, pour finir, un index des appellations AOP et AOC françaises, couleurs et cépages permet, en fonction de nos besoins et envies, d’entrer dans le livre par cépages, régions, ou vins.

Si vous êtes fan de vin, amateur ou débutant, n’attendez plus, offrez-vous cet ouvrage en vous rendant chez votre libraire, ou dés à présent en ligne.