C’est aujourd’hui que Guy Savoy et son chef pâtissier Christian Boudard inaugurent Goût de Brioche, une boutique entièrement dédiée aux brioches, 54 rue Mazarine dans le VIe arrondissement de Paris.
L’idée aurait pris racine durant son apprentissage mais aussi en raison du succès rencontré par sa brioche feuilletée aux champignons qui accompagne sa célèbre soupe d’artichaut à la truffe noire.
Il semblerait que ceux qui y ont gouté en redemande et se disaient prêts à aller la chercher dans une boutique.
Goût de Brioche est donc une boutique qui propose un produit unique, la brioche feuilletée. Une gourmandise alliant croustillant, moelleux et légèreté.
Mais un produit unique aux saveurs multiples puisque cette brioche est sucrée, aux pralines roses, aux fruits confits, à la pistache et aux abricots mais également salée, aux champignons, au parmesan… Sans oublier toutes les saveurs encore secrètes et qui viendront enrichir la gamme au fil des saisons.
Confectionnées par Christian Boudard, le chef pâtissier du Restaurant Guy Savoy depuis dix ans, toutes les brioches sont vendues à l’unité ou « comme un gâteau » pour six à huit personnes.
Du mercredi au dimanche, de 8h00 à 19h00, des brioches feuilletées, petites ou grosses, sucrées ou salées, sont présentées sur un large comptoir de marbre noir, protégées par trois grandes cloches de verre, dans une boutique toute de chêne et de marbre, créée par Jean-Michel Wilmotte.
Bien entendu il est possible de passer commande, et ce dès aujourd’hui.
Informations sur le site de la boutique Goût de Brioche.
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